Pommes: Bienfaits pour la santé, faits, recherche

« Une pomme par jour éloigne le médecin » est un vieux proverbe gallois que la plupart d’entre nous connaissent, mais qu’est-ce qui rend ce fruit si spécial? Quels sont les avantages pour la santé associés à la consommation de pommes?

En tant que l’un des fruits les plus cultivés et les plus consommés au monde, les pommes sont continuellement considérées comme un «aliment miracle».

En fait, les pommes ont été classées en tête de l’article vedette de Medical News Today sur les 10 aliments sains les plus populaires.

Les pommes sont extrêmement riches en antioxydants importants, en flavonoïdes et en fibres alimentaires.

Les phytonutriments et les antioxydants dans les pommes peuvent aider à réduire le risque de développer un cancer, l’hypertension, le diabète et les maladies cardiaques.

Cet article fournit un profil nutritionnel du fruit et ses avantages possibles pour la santé. Il aborde également les risques et les précautions possibles et certaines questions fréquemment posées.

Avantages

Une collection d’études de recherche suggère que les pommes pourraient bien être l’un des aliments les plus sains à inclure dans votre alimentation quotidienne. Jetons un coup d’oeil aux études et aux avantages possibles pour la santé suggérés par eux:

Améliorer la santé neurologique

[Représentation 3D d'un cerveau]

Une étude de 2006 publiée dans le journal a révélé que la quercétine (l’un des antioxydants trouvés abondamment dans les pommes) était l’un des deux composés qui ont contribué à réduire la mort cellulaire qui est causée par l’oxydation et l’inflammation des neurones. 8

Une autre étude présentée à la même conférence et publiée dans la revue suggère que la consommation de jus de pomme peut augmenter la production dans le cerveau du neurotransmetteur essentiel acétylcholine, résultant en une mémoire améliorée chez les souris qui ont des symptômes semblables à ceux de la maladie d’Alzheimer. 8

Il convient de noter que les deux études ont été financées par des subventions sans restriction fournies par l’Association américaine Apple et Apple Products Research and Education Council.

Prévenir la démence

Une étude publiée en 2008 a suggéré que manger des pommes peut avoir des avantages pour votre santé neurologique.

Les chercheurs ont découvert que l’inclusion de pommes dans votre alimentation quotidienne pourrait protéger les neurones contre la neurotoxicité induite par le stress oxydatif et pourrait jouer un rôle important dans la réduction du risque de troubles neurodégénératifs tels que la maladie d’Alzheimer.

Réduire votre risque d’accident vasculaire cérébral

Une étude menée auprès de 9 208 hommes et femmes a montré que ceux qui mangeaient le plus de pommes sur une période de 28 ans présentaient le risque le plus faible d’AVC.

Les chercheurs ont conclu que l’ingestion de pommes est liée à une diminution du risque d’AVC thrombotique.4

Abaisser les niveaux de mauvais cholestérol

Un groupe de chercheurs de la Florida State University a déclaré que les pommes sont un «fruit miracle».

Ils ont constaté que les femmes âgées qui mangeaient des pommes tous les jours avaient 23% moins de mauvais cholestérol (LDL) et 4% plus de bon cholestérol (HDL) après seulement six mois.

Réduire votre risque de diabète

Les pommes pourraient également aider à réduire votre risque de diabète. Une étude portant sur 187 382 personnes a révélé que les personnes qui mangeaient trois portions de pommes, de raisins, de raisins secs, de bleuets ou de poires par semaine avaient un risque 7% plus faible de développer un diabète de type 2 que celles qui n’en avaient pas.

Éviter le cancer du sein

Selon une série d’études menées par Rui Hai Liu, un éminent chercheur de Cornell, une preuve croissante suggère qu’une pomme par jour pourrait aider à prévenir le cancer du sein.

Liu a ajouté que ses recherches ajoutent à « la preuve croissante qu’une consommation accrue de fruits et légumes, y compris les pommes, fournirait aux consommateurs plus de composés phénoliques, qui ont des effets bénéfiques importants sur la santé.J’encouragerais les consommateurs à manger plus et une grande variété de fruits et des légumes tous les jours. « 

Obésité

Dans une étude publiée dans le journal en 2014, une équipe de chercheurs a analysé comment les composés bioactifs de sept variétés différentes de pommes – Granny Smith, Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious, McIntosh et Red Delicious – affectent les bonnes bactéries intestinales du régime alimentaire souris obèses induites.

Les chercheurs ont constaté que, par rapport à toutes les autres variétés de pommes, Granny Smith semblait avoir l’effet le plus bénéfique sur les bonnes bactéries intestinales. Ils suggèrent que leurs résultats peuvent conduire à des stratégies qui préviennent l’obésité et ses troubles associés.

Nutrition

Pommes
Les pommes ne contiennent presque pas de graisses, de sodium ou de cholestérol.

Les pommes méritent d’être appelées «centrales nutritionnelles». Ils contiennent les nutriments importants suivants:

  • La vitamine C – un puissant antioxydant naturel capable de bloquer certains des dommages causés par les radicaux libres, ainsi que de renforcer la résistance du corps contre les agents infectieux, selon l’Université du Maryland Medical Center.1
  • Les vitamines du complexe B (riboflavine, thiamine et vitamine B6) – ces vitamines sont essentielles au maintien des globules rouges et du système nerveux en bonne santé.
  • Fibres alimentaires – Le British National Health Service2 affirme qu’une alimentation riche en fibres peut aider à prévenir le développement de certaines maladies et aider à prévenir l’augmentation du taux de mauvais cholestérol dans le sang.
  • Phytonutriments – les pommes sont riches en composés polyphénoliques. »Ces phytonutriments aident à protéger l’organisme contre les effets néfastes des radicaux libres.3
  • Minéraux tels que le calcium, le potassium et le phosphore.

Pommes, avec peau (parties comestibles) valeur nutritive pour 100 grammes

Énergie – 52 kcal Glucides – 13,81 g
Graisse – 0,17 g Protéine – 0,26 g
Eau – 85,56 g Sodium – 1 mg
Bêta-carotène – 27 μg Lutéine et zéaxanthine – 29 μg
Thiamine (vitamine B1) – 0,017 mg Vitamine A équiv – 3 μg
Riboflavine (vitamine B2) – 0,026 mg Niacine (vitamine B3) – 0,091 mg
Acide pantothénique (vitamine B5) – 0,061 mg Vitamine B6 – 0,041 mg
Folate (vitamine B9) – 3 μg Vitamine C – 4,6 mg
Vitamine E – 0,18 mg Vitamine K – 2,2 μg
Calcium – 6 mg Fer – 0,12 mg
Magnésium – 5 mg Manganèse – 0,035 mg
Phosphore – 11 mg Potassium – 107 mg

Note: la taille moyenne d’une pomme est de 150 grammes
Source: USDA

Des risques

Aucun effet secondaire sérieux n’est lié à la consommation de pommes.

Les graines de pomme contiennent du cyanure, un puissant poison. Manger trop de graines de pomme peut potentiellement être mortel. Les graines de pomme ne doivent pas être consommées.

En outre, comme les pommes sont assez acides, elles pourraient être jusqu’à quatre fois plus dommageables pour les dents que les boissons gazeuses, selon une étude menée par le professeur David Bartlett au King’s Dental Institute5.

Le professeur Bartlett a dit que «grignoter des aliments acides tout au long de la journée est le plus dommageable, alors que manger aux heures des repas est beaucoup plus sûr.» Ce n’est pas ce que vous mangez c’est comme ça que vous mangez. manger la pomme peut endommager les dents. « 

FAQ

Dois-je manger l’écorce de pomme? – La plupart des fibres et des antioxydants sont dans la peau, explique Dianne Hyson, Ph.D., R.D.6, diététicienne de recherche à UC Davis au Département de médecine interne.

Qu’en est-il des pesticides sur la peau? – Dr. Hyson dit « Malgré les perceptions erronées du public, les laboratoires ont toujours trouvé des niveaux très bas – le cas échéant – de résidus de pesticides sur la peau des pommes. »

J’ai le diabète de type 2, puis-je manger des pommes? – Selon l’American Diabetes Association, « Les pommes sont un aliment nutritif et vous pouvez toujours les manger même si vous êtes diabétique. » L’Association rappelle aux gens de manger la pelure et conseille sur l’achat de petites pommes (2,5 pouces de diamètre).

En lire plus

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Les pommes peuvent être achetées en vrac en ligne, avec du jus de pomme et des suppléments.

Alternativement, lisez notre article sur les 10 meilleurs aliments sains pour votre alimentation quotidienne.

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