Le sucre se trouve dans de nombreuses parties de notre alimentation, à la fois dans les aliments naturels et manufacturés. Les cellules dans le corps utilisent le sucre comme source d’énergie, de sorte qu’une réaction indésirable au sucre peut entraîner de graves complications.
Il y a des mesures que les gens peuvent prendre pour éviter le sucre et les complications de l’intolérance, et il est toujours recommandé de consulter un médecin.
Faits rapides sur les allergies
Voici quelques points clés sur les allergies. Plus de détails et d’informations à l’appui sont dans l’article principal.
- Les symptômes d’une allergie peuvent varier d’une personne à l’autre.
- Une allergie grave à quelque chose de mélangé avec des aliments contenant du sucre peut être une source de préoccupation en raison de l’anaphylaxie.
- L’intolérance au sucre à certains sucres n’est pas une véritable allergie.
- Une personne souffrant d’une allergie alimentaire ou d’une intolérance la gèrera souvent en tenant un journal alimentaire.
Les symptômes des allergies alimentaires
Une allergie peut être confondue avec l’intolérance, mais il y a quelques signes et symptômes distincts.
Les symptômes d’une allergie alimentaire varient d’une personne à l’autre et peuvent même changer en fonction du type d’aliment consommé.
Les personnes qui sont allergiques à certains composants dans les aliments ont tendance à éprouver des symptômes après les avoir consommés.
Les symptômes comprennent:
- sinus bouchés
- maux de tête
- étouffant ou un nez qui coule
- des crampes d’estomac
- rougeur de la peau
- éruptions cutanées ou urticaire
- nausées ou vomissements
Les allergies graves peuvent provoquer une réaction grave connue sous le nom d’anaphylaxie. Ces réactions peuvent apparaître rapidement et peuvent être fatales si elles ne sont pas traitées. Les symptômes d’une réaction anaphylactique grave à un allergène peuvent inclure:
- gonflement des lèvres, de la bouche, de la langue ou de la gorge
- essoufflement ou être incapable de respirer correctement
- une toux sifflante
- une chute soudaine de la pression artérielle
- un coeur de course
- vertiges ou perte de conscience
Les personnes souffrant d’allergies graves devraient toujours porter des antihistaminiques ou des stylos d’épinéphrine.
Toute personne qui présente de nouveaux signes d’une réaction allergique doit contacter son médecin ou son allergologue. Les symptômes d’anaphylaxie nécessitent des soins médicaux immédiats, même si la personne a déjà pris des antihistaminiques ou de l’épinéphrine.
Les personnes qui présentent des signes d’allergie ou d’intolérance pour la première fois devraient également consulter un médecin pour discuter de leurs options.
Allergies alimentaires ou intolérance au sucre?
Une véritable allergie au sucre en soi est pour la plupart inexistante, alors que certaines intolérances au sucre sont assez fréquentes. Les deux sont similaires, mais ont des différences clés.
Allergie alimentaire
Une allergie se développe lorsque le corps réagit à un composant de quelque chose mélangé avec du sucre comme s’il s’agissait d’un intrus plutôt que de la nourriture.
Le corps répond à l’allergène en déclenchant le système immunitaire pour attaquer et éliminer l’envahisseur. Lors d’une réaction allergique, le système immunitaire libère de l’histamine, ce qui provoque de nombreux symptômes lors d’une réaction allergique.
Intolérance au sucre
L’intolérance au sucre n’implique pas la réponse du système immunitaire qui se produit avec une allergie. Au lieu de cela, quelqu’un qui est intolérant d’un certain sucre a du mal digérer ou le traiter.
L’intolérance au sucre est relativement courante. Il provoque une gamme de problèmes digestifs, qui varient en gravité d’une personne à l’autre. Comme le corps essaie de digérer le sucre, les gens peuvent éprouver des symptômes quelques minutes à plusieurs heures après avoir mangé le sucre.
Les symptômes des intolérances au sucre comprennent souvent:
- fatigue
- crampes abdominales
- ballonnements douloureux
- gaz
- nausées ou vomissements
- la diarrhée
Les symptômes de l’intolérance au sucre suivent souvent un schéma selon lequel la personne peut ressentir d’abord des nausées ou des crampes, suivies de gaz et de ballonnements pendant que le sucre traverse le système digestif.
Parfois, une personne va souffrir de diarrhée lorsque le sucre sort du corps, mais cela risque de s’arrêter une fois que la personne a cessé de manger le sucre qui la dérange. Ceux qui sont intolérants au sucre peuvent également montrer des signes d’agitation ou d’inattention.
Un exemple typique d’intolérance au sucre est l’intolérance au lactose. Selon les National Institutes of Health (NIH), jusqu’à 65 pour cent des personnes dans le monde éprouvent un certain niveau d’intolérance au lactose.
Quelqu’un qui est intolérant au lactose aura du mal à digérer le lactose, qui est le sucre contenu dans le lait. Cette intolérance provoque un ou plusieurs des problèmes digestifs notés.
Facteurs de risque
Les personnes ayant certaines origines ethniques sont plus susceptibles d’être intolérantes au lactose, y compris ceux qui sont:
- Afrique de l’Ouest
- arabe
- juif
- grec
- italien
- de l’Asie de l’Est
Certaines personnes ayant d’autres problèmes digestifs, tels que le syndrome du côlon irritable (IBS), la maladie cœliaque et les troubles gastro-intestinaux fonctionnels (DGC) peuvent également avoir des difficultés à digérer certains sucres, tels que le fructose et le lactose.
L’intolérance à des sucres spécifiques peut également causer d’autres problèmes. Quelqu’un qui est intolérant au glucose peut également avoir le prédiabète ou le diabète de type 2. D’autres qui sont intolérants au fructose peuvent être à risque d’insuffisance rénale.
Les allergies ou les intolérances alimentaires peuvent entraîner des complications qui mettent la vie en danger. C’est pourquoi les personnes qui souffrent d’allergies alimentaires graves doivent toujours avoir des médicaments avec elles. Parce que le sucre est la principale source d’énergie pour les cellules, les personnes qui souffrent d’allergies alimentaires ou d’intolérance à certains types de sucre devront trouver d’autres moyens d’alimenter leur corps.
Gérer l’intolérance au sucre
Garder un journal de tout ce qu’ils mangent tout au long de la journée peut aider une personne à découvrir quel type de sucre provoque l’intolérance. Les gens peuvent alors éliminer ces aliments déclencheurs de leur régime alimentaire.
Quelqu’un avec une allergie alimentaire à quelque chose de mélangé avec du sucre peut avoir besoin d’enlever toutes les formes de cet aliment de l’alimentation pour éviter les réactions.De plus, si une intolérance au sucre survient, les gens doivent éviter les aliments contenant ce sucre particulier.
Les gens peuvent avoir des intolérances aux formes naturelles et transformées de sucre, qui peuvent être trouvées dans ce qui suit:
- fruits et jus de fruits
- Lait
- boissons gazeuses et café ou thé sucré
- condiments, tels que le ketchup, le sirop et la gelée
- desserts et produits de boulangerie, tels que gâteaux, biscuits, muffins, crème glacée et bonbons
- céréales de petit-déjeuner, barres protéinées et barres granola
- beurre de noix et lait de noix
Sucres cachés
Certains collations et aliments inattendus contiennent également des sucres, comme des sauces pour pâtes, des croustilles et des vinaigrettes. Il est important que les personnes ayant des problèmes de sucre lisent les étiquettes de tout ce qu’elles mangent pour éviter les réactions potentielles. Les gens devraient également lire attentivement les étiquettes des aliments parce que le sucre et d’autres édulcorants portent plusieurs noms différents.
Les noms de certains de ces édulcorants incluent:
- sucre, cassonade, sirop de sucre de canne, jus de canne ou sucre de betterave
- sirop de maïs, sirop de maïs à haute teneur en fructose ou fructose
- agave
- mélasse
- mon chéri
- sirop de glace
Substituts de sucre
Beaucoup de personnes intolérantes à un type spécifique de sucre peuvent ne pas avoir de réaction indésirable à certains substituts du sucre. Ces substituts de sucre peuvent inclure:
- xylitol
- stevia
- saccharine
- aspartame
Cependant, les substituts du sucre peuvent avoir des implications sur la santé dont les gens devraient également être conscients. La recherche publiée dans suggère que les édulcorants artificiels pourraient jouer un rôle dans le développement de l’intolérance au glucose, de sorte qu’ils ne peuvent pas être un bon choix dans de nombreux cas.
Quand voir un médecin
Une véritable allergie au sucre n’existe pas, mais les intolérances au sucre le font. Toute personne qui présente de nouveaux symptômes à certains aliments devrait consulter son médecin ou son allergologue pour vérifier les allergies et les intolérances. Les médecins peuvent effectuer des tests sanguins et des tests respiratoires pour identifier de nombreuses intolérances au sucre, et il existe également différents types de tests disponibles pour le diagnostic des allergies alimentaires.
Le médecin peut demander aux gens d’aider le processus en suivant un régime d’élimination ou en tenant un journal alimentaire. Travailler directement avec un médecin est la meilleure façon de trouver une solution à la plupart des cas d’intolérance au sucre ou d’autres allergies alimentaires.
