Les grenades sont de beaux fruits, avec des « bijoux » rouges brillants appelés arils à l’intérieur, contenant du nectar sucré et juteux qui entoure une graine blanche au milieu. En ouvrant une grenade et en libérant les joyaux du fruit, vous pourriez penser à la complexité de la tâche, surtout en évitant de cracher les graines.
Malgré certaines idées reçues, les graines de grenade sont tout à fait comestibles – et elles offrent même de nombreux bienfaits pour la santé!
Quels sont les avantages pour la santé?
La grenade est un fruit extrêmement nutritif. Beaucoup choisissent de les ouvrir, d’écoper les graines et de les déguster entières. D’autres préfèrent sucer le jus de chaque graine avant de rejeter le milieu fibreux blanc. Malheureusement, ce dernier groupe pourrait rater certains des précieux bienfaits pour la santé que la grenade a à offrir.
Nutriments
Les grenades sont riches en vitamine C, potassium et fibres. En fait, elles contiennent 48 % de l’apport quotidien en vitamine C recommandé, essentiel pour une multitude de fonctions corporelles.
Peu calorique
Avec seulement 234 calories dans une grenade entière, c’est un aliment relativement léger. Cela en fait une collation délicieuse, parfaite pour ceux qui surveillent leur poids.
Antioxydants
Les graines de grenade regorgent d’antioxydants, qui aident à défendre notre corps contre l’inflammation et les dommages causés par les radicaux libres. Bien que peu de gens consomment la peau, elle contient également des antioxydants importants appelés polyphénols, qui incluent des tanins, des flavonoïdes et de l’anthocyanine.
Attention cependant, les grenades peuvent être nuisibles aux chiens. Certains d’entre eux peuvent souffrir de troubles digestifs dus aux tanins et aux acides présents dans les grenades. Gardez donc ces fruits hors de portée de votre compagnon à quatre pattes!
4 façons de tirer le meilleur parti des grenades
En Amérique du Nord, les grenades sont généralement disponibles à la fin de l’été et au début de l’hiver, lorsque les fruits sont de saison. Toutefois, certains supermarchés importent des grenades de l’hémisphère sud, vous permettant de les savourer toute l’année.
Évitez de chauffer les graines de grenade, car cela pourrait altérer leur saveur. Il vaut mieux les consommer fraîches et crues ou comme garniture.
1. Choisissez les bons
Choisir des grenades mûres est relativement simple, car celles que vous trouvez en magasin sont généralement cueillies à maturité. Le fruit doit être lourd et la peau doit être ferme. Des petites imperfections sur la surface n’affectent en rien la qualité du fruit à l’intérieur, alors ne vous laissez pas tromper par une peau cicatrisée!
2. Scoop droit
Manger une grenade peut être un peu salissant, mais c’est bien plus agréable lorsque vous consommez la graine entière. Commencez par couper le fruit en deux, puis récupérez les minuscules bijoux rouges dans un bol. Vous pouvez incorporer les graines dans des salades, des yaourts, des flocons d’avoine, des desserts, ou dans n’importe quel plat de votre choix!
3. Faites-les durer
Avez-vous acheté trop de grenades pour une seule fois? Pas de souci! Étalez les graines sur une plaque à pâtisserie et congelez-les pendant deux heures. Ensuite, transférez-les dans des sacs de congélation et remettez-les au congélateur. Cela les préservera jusqu’à un an.
4. Jus!
Vous pouvez également préparer votre propre jus de grenade et éviter ainsi d’acheter des bouteilles toutes prêtes, souvent pleines d’additifs indésirables. Utilisez un presse-agrumes ou pressez simplement le fruit, en filtrant les fibres avec une passoire. Transformez ce jus en quelque chose de rafraîchissant et de savoureux, comme un granité au basilic et grenade! Le jus peut se conserver au réfrigérateur pendant trois jours ou au congélateur pendant six mois.
5. Acheter des graines par leurs propres moyens
Il est aussi possible d’acheter des graines de grenade seules, vous permettant de bénéficier de leurs nombreux avantages antioxydants sans avoir à les éplucher vous-même. Vous pourrez ainsi les utiliser dans divers plats chauds ou froids comme garniture.
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Quantité quotidienne recommandée
Le ministère de l’Agriculture des États-Unis recommande de consommer deux tasses de fruits par jour. Les grenades et leurs graines constituent une excellente option nutritive et hypocalorique pour atteindre cet objectif. Elles sont disponibles dans de nombreux supermarchés ainsi que sur Internet.
Le plat à emporter
Les grenades offrent à la fois des avantages pour la santé et une riche histoire. Contrairement à certaines croyances, les graines à l’intérieur sont non seulement délicieuses, mais également bénéfiques pour votre santé. Alors, la prochaine fois que vous aurez l’occasion de déguster ce « fruit du paradis », n’hésitez pas à croquer dedans!
En 2024, plusieurs études mettent en avant l’importance des antioxydants présents dans les grenades, soulignant leur rôle dans la prévention des maladies cardiovasculaires et leur capacité à améliorer la circulation sanguine. Une recherche récente a montré que la consommation régulière de jus de grenade pourrait également contribuer à la réduction de la pression artérielle, un facteur clé pour maintenir une bonne santé. De plus, des essais cliniques indiquent que les polyphénols contenus dans les grenades peuvent avoir un impact positif sur la santé cognitive, suggérant qu’une alimentation riche en ces composés pourrait aider à prévenir le déclin cognitif lié à l’âge.
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