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Qu’est-ce que l’anémie par carence nutritionnelle?

L’anémie est une affection courante qui résulte d’un manque de certaines vitamines et minéraux. Ne pas consommer une alimentation équilibrée peut conduire à une carence, ou à la malnutrition.

L’anémie touche plus de 30% de la population mondiale. C’est le plus grave chez les femmes enceintes et chez les enfants.

Une série de problèmes de santé peuvent découler de carences nutritionnelles. L’anémie par carence nutritionnelle peut entraîner une baisse du nombre de globules rouges, une hémoglobine faible dans les globules rouges ou des globules rouges qui ne fonctionnent pas comme ils le devraient.

L’anémie par carence nutritionnelle résulte principalement d’un manque de fer, mais un manque de folate ou de vitamine B12 peut également causer l’anémie, et un apport faible en vitamine C peut contribuer.

L’anémie par carence nutritionnelle peut survenir en raison d’un manque de nutriments dans l’alimentation ou en raison d’une maladie ou d’un état pathologique qui rend difficile l’absorption des nutriments.

Faits rapides sur l’anémie par carence nutritionnelle:

Voici quelques points clés concernant l’anémie par carence nutritionnelle. Plus de détails sont dans l’article principal.

  • L’anémie ferriprive peut survenir quand une personne n’a pas assez de fer dans l’alimentation, ou si elle souffre d’une maladie qui rend difficile l’absorption des nutriments.
  • Il peut conduire à un faible niveau de globules rouges.
  • L’anémie par carence en vitamines survient lorsqu’une personne ne consomme pas ou n’absorbe pas suffisamment de vitamine B12, ou B9, également appelée folate.
  • Il peut provoquer une forme inhabituelle des globules rouges, de sorte qu’ils ne peuvent pas fonctionner correctement.
  • L’anémie par carence nutritionnelle peut affecter un large éventail de fonctions corporelles.
  • La principale façon de traiter ou de prévenir c’est par un régime sain.

Déficience en fer

Un manque de fer ou de certaines vitamines B peut entraîner une anémie.

L’anémie résultant d’une carence en fer est considérée comme l’un des 10 principaux contributeurs au fardeau mondial de la maladie. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) décrit l’anémie ferriprive comme «la carence nutritionnelle la plus répandue et répandue dans le monde».

En 2011, l’OMS a estimé que, globalement, l’anémie touche 43% des enfants jusqu’à l’âge de 5 ans, 38% des femmes pendant la grossesse et 29% des femmes qui ne sont pas enceintes.

Dans l’anémie ferriprive, les globules rouges apparaissent anormaux et sont exceptionnellement petits (microcytaires) et pâles (hypochromiques). La pâleur des globules rouges reflète leur faible teneur en hémoglobine.

Une personne souffrant d’anémie ferriprive a souvent:

  • peau pâle
  • fatigue et manque d’énergie
  • essoufflement
  • palpitations cardiaques, ou rythme cardiaque irrégulier

D’autres symptômes incluent:

  • mal de tête
  • acouphène
  • changements au sens du goût
  • sensation de démangeaison
  • un désir de manger de la glace, connu sous le nom pica
  • plaies ou ulcères au coin de la bouche
  • langue douloureuse
  • chute de cheveux
  • ongles et ongles en forme de cuillère
  • difficulté à avaler
  • dépression
  • menstruation manquée chez les femmes pendant leurs années de procréation

L’anémie ferriprive est fréquente chez les personnes qui:

  • consomment peu de fer dans leur régime
  • avoir une maladie qui empêche le corps d’absorber les nutriments
  • avoir un ulcère d’estomac, une menstruation abondante ou une autre cause de saignement
  • avoir un trouble génétique, comme une anémie falciforme ou un autre problème de santé, comme le paludisme

Carence en fer et régime alimentaire

L’anémie ferriprive peut résulter d’un manque de fer dans l’alimentation. Pendant la grossesse, par exemple, les femmes ont besoin de plus de fer pour nourrir le fœtus. Si elles ne rentrent pas assez, cela peut conduire à une anémie par carence alimentaire.

Le fer hémique est la forme de fer la plus biodisponible et ne se trouve que dans la viande. Le fer non hémique se trouve dans les aliments à base de plantes et n’est pas aussi facilement absorbé. Les végétariens et les végétaliens doivent être conscients de leur apport en fer pour s’assurer qu’ils répondent à leurs besoins.

Un manque de vitamine C dans l’alimentation peut réduire la capacité du corps à absorber le fer, conduisant à l’anémie.

L’anémie ferriprive peut affecter la santé globale d’une personne et sa capacité à fonctionner au travail et dans sa routine quotidienne.

Anémie par carence en vitamines

Les anémies à carence en vitamines peuvent résulter de carences en acide folique (vitamine B9) ou en vitamine B12.

Lorsque la consommation de ces nutriments est faible, ou si le corps ne les absorbe pas correctement, les globules rouges peuvent devenir trop gros ou des quantités suffisantes de globules rouges ne sont pas produites.

C’est ce qu’on appelle l’anémie mégaloblastique.

Une personne souffrant d’anémie par carence en vitamine peut éprouver:

Les symptômes de l'anémie comprennent des étourdissements et de la fatigue.

  • fatigue et manque d’énergie
  • picotements, ou goupilles et aiguilles
  • faiblesse musculaire
  • une plaie, une langue rouge
  • ulcères de la bouche
  • perturbation visuelle
  • dépression et confusion
  • problèmes de concentration, de réflexion et de mémoire

Les complications à long terme comprennent:

  • troubles du système nerveux, qui peuvent être permanents
  • infertilité, qui est habituellement réversible
  • problèmes cardiaques et insuffisance cardiaque possible
  • complications pendant la grossesse
  • troubles congénitaux chez les nouveau-nés

Causes

Certaines personnes ont de faibles niveaux de nutriments nécessaires en raison de:

  • un faible apport alimentaire en fer, en vitamine B12 ou en acide folique dû, par exemple, à un régime végétalien ou à un régime monotone à base de plantes
  • un faible apport alimentaire en vitamine C
  • un manque de facteur intrinsèque, une protéine sécrétée par l’estomac qui aide à l’absorption de la vitamine B12
  • un problème de santé qui rend difficile l’absorption des éléments nutritifs, comme la maladie cœliaque
  • un état de santé qui empêche le corps de produire suffisamment de globules rouges
  • médicaments, tels que les inhibiteurs de la pompe à protons (IPP), qui affectent la façon dont le corps absorbe les vitamines

La riboflavine et le cuivre sont également nécessaires pour que l’organisme fabrique des globules rouges. Si ceux-ci manquent à l’alimentation ou si une personne ne peut pas les absorber, il y a un risque plus élevé d’anémie.

Autres facteurs de risque d’anémie

Les facteurs qui augmentent le risque d’anémie comprennent:

  • problèmes avec l’hormone érythropoïétine, qui stimule la moelle osseuse pour fabriquer des globules rouges
  • des conditions telles que la maladie rénale et le cancer, qui rendent difficile pour le corps de produire suffisamment de globules rouges
  • certains traitements contre le cancer qui peuvent endommager la moelle osseuse ou réduire la capacité des globules rouges à transporter l’oxygène
  • moelle osseuse endommagée, qui ne peut pas faire des globules rouges assez rapidement pour remplacer ceux qui meurent ou sont détruits

D’autres facteurs qui augmentent le risque d’anémie comprennent:

VIH ou SIDA: Les infections ou médicaments utilisés pour traiter ces maladies peuvent conduire à l’anémie.

Grossesse: Pendant les 6 premiers mois de grossesse, la partie liquide du sang ou du plasma d’une femme augmente plus vite que le nombre de globules rouges. Cela dilue le sang et peut conduire à l’anémie.

Consommation d’alcool: Cela peut affecter l’absorption du folate et de la vitamine B12, entraînant potentiellement une anémie.

Anémie aplasique: Certaines personnes sont incapables de produire suffisamment de globules rouges dès la naissance. Les nourrissons et les enfants atteints d’anémie aplasique ont souvent besoin de transfusions sanguines pour augmenter le nombre de globules rouges dans leur sang. Certains médicaments, toxines et maladies infectieuses peuvent aussi provoquer une anémie aplasique.

Traitement

Le traitement de l’anémie par carence nutritionnelle passe par une alimentation variée, comprenant des aliments riches en minéraux et enrichis, et des suppléments de vitamines et de minéraux, le cas échéant.

Le recommander la prise quotidienne suivante de fer, folate, et B12.

Fer (mg)

B12 (mcg)

Folate mcg DFE

Hommes 19-30 ans

8

2.4

400

Femmes 19-30 ans

18

2.4

400

Hommes 31-50 ans

8

2.4

400

Femmes 31-50 ans

18

2.4

400

DFE signifie équivalent en acide folique. Ceci est utilisé parce que l’acide folique et le folate sont absorbés différemment dans le corps.

Sources alimentaires de fer, B12 et folate

Voici quelques sources alimentaires de fer:

Produit alimentaire

Quantité de fer

Chocolat noir, 3 onces

7 mg

Foie de boeuf frit, 3 onces

5 mg

Boeuf braisé, 3 onces

2 mg

1 œuf dur

1 mg

Tofu, ferme, une demi-tasse

3 mg

Haricots blancs, en conserve, 1 tasse

8 mg

Épinards, bouillis et égouttés, une demi-tasse

3 mg

Les sources de nourriture de B12 incluent:

Produit alimentaire

Quantité de B12

Foie de boeuf, 3 onces

84,1 mcg

Saumon, 3 onces

4,8 mcg

Boeuf grillé, 3 onces

1,4 mcg

1 œuf dur

0,6 mcg

Fromage suisse, 1 once

0.9 mcg

Lait faible en gras, 1 tasse

1,2 mcg

Les bonnes sources alimentaires de folate sont:

Produit alimentaire

Quantité de folate

Foie de boeuf, 3 onces

215 mcg DFE

Épinards bouillis, 1 tasse

131 mcg DFE

Riz blanc, une demi-tasse

90 mcg DFE

Avocat

59 mcg DFE

1 banane moyenne

24 mcg DFE

Lait faible en gras, 1 tasse

12 mcg DFE

Les céréales enrichies sont une bonne source de nutriments. La quantité dépend du produit et du fabricant.

La vitamine C améliore l’absorption du fer, tandis que le tanin, présent dans le thé, le réduit. Consommer plus de vitamine C et réduire la consommation de tanin peut donc aider à prévenir l’anémie. Les bonnes sources de vitamine C comprennent les poivrons rouges, les oranges, les fraises et le brocoli.

Alors que certaines causes d’anémie nécessitent un traitement médical, comme les transfusions, l’OMS a estimé qu’en 2011, la moitié de tous les cas d’anémie chez les femmes pourraient être résolus par la supplémentation.

Traitement médical

Les personnes à risque peuvent prendre des suppléments par voie orale ou par injection. Ceux qui ont de graves déficiences peuvent avoir besoin d’une hospitalisation, où ils peuvent recevoir les nutriments par voie intraveineuse.

Une personne atteinte d’anémie B12 peut avoir besoin d’injections de vitamine une fois par mois, ou elle peut utiliser un spray nasal, un comprimé sous la langue ou un comprimé qui est avalé.

Les personnes souffrant d’une carence en acide folique peuvent avoir besoin de prendre des comprimés de folate.

Si les déficiences résultent d’une incapacité à absorber les nutriments, les suppléments peuvent être un traitement à vie.

Pendant la grossesse, les femmes peuvent avoir besoin de prendre du fer et de l’acide folique supplémentaires. Un professionnel de la santé peut vous conseiller sur l’utilisation de ces suppléments.

Cependant, pour la plupart des personnes vivant dans les pays développés, une alimentation saine qui répond aux directives diététiques pour les éléments nutritifs fournira normalement assez de fer, de folate et de vitamine B12 pour prévenir l’anémie.

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