Quand une personne est malade, il peut être difficile de retrouver l’appétit. Pourtant, il est essentiel de s’alimenter correctement et de rester hydraté, surtout en cas de malaise. Une bonne nutrition peut jouer un rôle crucial dans le processus de guérison.
Différents types d’aliments peuvent combattre différents types de maladies. Par exemple, une personne ayant mal à la gorge pourrait bénéficier d’aliments doux, tandis que quelqu’un souffrant de nausées pourrait avoir besoin d’options plus légères.
Dans cet article, nous vous proposons une liste d’aliments à privilégier et à éviter lors de maladies courantes.
Rhume et grippe
Un nez bouché, une toux et un mal de gorge sont des symptômes fréquents du rhume et de la grippe. Voici quelques aliments qui peuvent aider à soulager la congestion et l’inflammation, tout en stimulant le système immunitaire.
1. Tisanes
Lors d’un rhume ou d’une grippe, il est primordial de rester hydraté. Les tisanes sont non seulement rafraîchissantes, mais leur vapeur peut également aider à dégager les sinus.
Ajouter du curcuma moulu à une tasse d’eau chaude peut soulager un mal de gorge. Des études montrent que le curcuma possède des propriétés anti-inflammatoires et antiseptiques.
Les feuilles de thé, riches en polyphénols, flavonoïdes et catéchines, stimulent le système immunitaire. En particulier, les catéchines peuvent offrir une protection contre certains virus de la grippe.
Bien que certaines personnes recommandent de boire du thé pour réduire la durée des symptômes du rhume, ces effets doivent encore être validés par des recherches plus approfondies.
2. Miel
Un mal de gorge peut être causé par une infection bactérienne. Le miel, quant à lui, est riche en composants antimicrobiens qui aident à combattre ces infections.
Il a également été prouvé que le miel est efficace pour traiter la toux chez les enfants, mais il ne doit pas être donné aux nourrissons de moins de 12 mois.
Une revue publiée en 2018 a comparé le miel à des remèdes contre la toux pour enfants, un placebo et aucun traitement. Les résultats ont montré que le miel semblait plus efficace que la diphenhydramine et le salbutamol, deux médicaments couramment utilisés. Il a également donné des résultats similaires au dextrométhorphane, un autre ingrédient actif courant.
Cependant, les résultats étaient limités, car la plupart des études se concentraient uniquement sur la toux aiguë d’une nuit.
3. Agrumes et baies
Les agrumes, tels que les oranges, citrons et pamplemousses, regorgent de flavonoïdes et de vitamine C, qui diminuent l’inflammation et renforcent l’immunité, ce qui peut être bénéfique pour combattre la fièvre.
Des études suggèrent qu’un flavonoïde appelé quercétine, également présent dans les baies, pourrait aider à traiter les infections à rhinovirus, responsables de la majorité des rhumes.
Des jus de fruits glacés ou des fruits congelés peuvent également apaiser un mal de gorge.
Aliments à éviter
Beaucoup pensent que les produits laitiers augmentent la production de mucus, bien que les preuves scientifiques à ce sujet soient limitées. Néanmoins, les produits laitiers peuvent rendre le mucus plus épais, aggravant ainsi la congestion.
La caféine peut entraîner une déshydratation, aggravant la congestion. Cela dit, certaines boissons caféinées, comme le thé et le café, contiennent des antioxydants qui stimulent le système immunitaire et peuvent être bénéfiques avec modération.
De plus, l’alcool peut provoquer une déshydratation et déclencher des réactions inflammatoires, aggravant les symptômes du rhume et de la grippe.
Nausées, vomissements et diarrhée
Lorsqu’une personne présente des nausées, des vomissements ou de la diarrhée, il est crucial de consommer des aliments qui apaisent l’estomac afin de retrouver l’appétit.
1. Gingembre
Des études suggèrent que le gingembre peut réduire les effets de la nausée et des vomissements, bien que d’autres recherches soient nécessaires pour confirmer ces résultats.
Préparez une infusion de gingembre en ajoutant 1 à 2 cuillères à café de gingembre frais dans une tasse d’eau chaude. Laissez infuser pendant 5 minutes avant de filtrer et d’adoucir avec un peu de miel.
Consommez le gingembre cristallisé avec modération, en raison de sa teneur élevée en sucre.
Évitez les sodas gazeux, car ils peuvent irriter davantage l’estomac.
2. Aliments BRAT
BRAT signifie : bananes, riz, compote de pommes et pain grillé. Ces aliments sont doux et faciles à digérer.
Ce régime est riche en amidon et faible en fibres, ce qui peut aider à consolider les selles molles et accélérer la guérison de la diarrhée.
D’autres aliments doux à ajouter au régime BRAT incluent :
- craquelins
- flocons d’avoine
- pastèque
- pommes de terre bouillies
Commencez lentement en buvant de l’eau régulièrement pendant les premières heures, puis introduisez doucement d’autres liquides, comme du jus de pomme ou du bouillon.
Lorsque l’estomac se stabilise, il peut être judicieux d’essayer des aliments BRAT plus consistants.
Les personnes sensibles au gluten doivent veiller à choisir des options sans gluten.
En général, il est sécuritaire de revenir à un régime alimentaire normal après environ 48 heures.
3. Eau de noix de coco
Un estomac dérangé survient lorsque la muqueuse gastrique s’enflamme. Les tanins présents dans l’eau de coco peuvent aider à réduire cette inflammation.
De plus, l’eau de coco est riche en minéraux, comme le sodium et le potassium, qui aident à réhydrater rapidement le corps après des épisodes de diarrhée ou de vomissements.
Une étude a montré que l’eau de coco pouvait fournir le même niveau d’hydratation qu’une boisson pour sportifs, tout en étant plus saine car elle ne contient pas de sucre ajouté. Toutefois, il convient de noter que cette étude n’a été réalisée que sur 12 participants.
Aliments à éviter
Les aliments gras sont difficiles à digérer et peuvent irriter l’estomac, aggravant ainsi les nausées.
Les piments contiennent de la capsaïcine, un composé qui peut irriter la muqueuse gastrique et provoquer douleur et inconfort.
La caféine agit comme un stimulant qui peut entraîner des crampes d’estomac et augmenter les mouvements intestinaux.
Les produits laitiers, en raison de leur lactose, peuvent être difficiles à digérer après des épisodes de diarrhée, entraînant ballonnements et nausées.
Enfin, les édulcorants artificiels peuvent avoir un effet laxatif.
Constipation
Pour soulager la constipation, il est crucial d’augmenter l’apport en fibres.
Les fibres peuvent être solubles ou insolubles. Les fibres solubles retiennent l’eau dans les selles, les rendant plus souples et faciles à expulser, tout en nourrissant les bactéries intestinales. Les fibres insolubles, quant à elles, ajoutent du volume aux selles, facilitant ainsi leur passage dans les intestins.
Attention, une augmentation soudaine des fibres peut provoquer des gaz. Il est donc conseillé d’augmenter progressivement la consommation de fibres pour éviter les ballonnements.
Les fibres solubles absorbent également beaucoup d’eau, il est donc essentiel de boire beaucoup.
1. Farine d’avoine et son d’avoine
Une tasse de farine d’avoine cuite dans de l’eau contient environ 4 grammes de fibres, soit environ 16 % de l’apport quotidien recommandé pour un adulte.
Alors que la farine d’avoine ne contient que le germe, le son d’avoine, lui, renferme également la couche extérieure riche en fibres. Ainsi, le son fournit environ 5,7 grammes de fibres par tasse, rendant le son encore meilleur pour la digestion.
L’avoine crue contient plus de fibres par portion que l’avoine cuite et constitue un excellent ajout aux smoothies. Les flocons d’avoine sont plus facilement digérés que les flocons d’acier à l’état brut.
Il est crucial de rester hydraté lorsque l’on consomme de l’avoine sèche. L’ajout de fruits riches en fibres peut également aider à soulager la constipation.
2. Fruits séchés
Tous les fruits sont d’excellentes sources de fibres, mais les fruits secs tels que les abricots, figues et pruneaux en contiennent généralement les niveaux les plus élevés.
Ces fruits renferment également un laxatif naturel, le sorbitol, qui favorise les mouvements intestinaux en attirant l’eau dans les intestins.
Les pruneaux et abricots contiennent également des polyphénols, qui peuvent augmenter la quantité de bactéries intestinales saines, contribuant ainsi à la stimulation des intestins.
3. Graines de lin
Grâce à leur forte teneur en fibres solubles, les graines de lin sont particulièrement efficaces pour favoriser la régularité intestinale.
Elles sont également une excellente source d’acides gras essentiels oméga-3, dont il a été prouvé qu’ils réduisent l’inflammation intestinale, qui peut survenir après une constipation prolongée.
La coque des graines de lin n’est pas digestible, il est donc conseillé de consommer des graines de lin moulues pour bénéficier de leurs nutriments.
Les graines de lin moulues peuvent être ajoutées aux bouillies et smoothies ou utilisées en cuisine.
Aliments à éviter
Les aliments transformés sont souvent riches en graisses et en sel, mais pauvres en fibres. Les graisses sont difficiles à digérer, tandis que le sel réduit l’humidité des selles.
Les céréales raffinées, telles que le pain blanc et le riz blanc, ont perdu leur son et leur germe, les parties qui contiennent le plus de fibres.
La caféine et l’alcool peuvent également provoquer une déshydratation, épuisant l’eau nécessaire pour ramollir les selles.
Résumé
Les modifications alimentaires peuvent apporter un soulagement significatif lorsque l’on se sent malade. Il est conseillé de suivre les régimes alimentaires adaptés à ses symptômes tout en évitant les aliments qui pourraient les aggraver.
N’oubliez pas qu’il vaut mieux prévenir que guérir. Rester hydraté et consommer une alimentation saine et riche en nutriments contribuera à éviter de nombreuses maladies mentionnées ci-dessus.
Perspectives récentes sur la nutrition lors de maladies
En 2024, plusieurs études récentes soulignent l’importance des nutriments spécifiques dans la récupération. Par exemple, des recherches ont montré que les probiotiques peuvent jouer un rôle significatif dans le rétablissement après des infections gastro-intestinales. Les probiotiques, présents dans les yaourts et certains aliments fermentés, aident à rétablir l’équilibre de la flore intestinale.
De plus, on constate que les aliments riches en antioxydants, comme les baies et les légumes à feuilles vertes, sont essentiels pour renforcer le système immunitaire. Une étude récente a révélé que les personnes qui consomment régulièrement des aliments riches en antioxydants présentent moins de symptômes lors d’épidémies de grippe.
Enfin, l’hydratation joue un rôle clé dans la récupération. En 2024, les chercheurs recommandent de privilégier les boissons riches en électrolytes pour compenser les pertes dues à la maladie. Des études montrent que les électrolytes aident non seulement à la réhydratation, mais aussi à la réduction des symptômes associés à la déshydratation.
