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Que savoir sur l’allergie à la cannelle?

La cannelle est une épice douce qui est récoltée dans l’écorce interne de plusieurs arbres originaires de Chine, d’Inde et d’Asie du Sud-Est.

C’est un ingrédient populaire dans de nombreux aliments, boissons et produits de soins personnels.

Bien que la cannelle a été prisé pendant de nombreux siècles pour ses propriétés médicinales et sa gamme d’avantages pour la santé, tout le monde ne devrait pas consommer cette épice.

Certaines personnes éprouvent une réaction allergique à la cannelle. Ceci est causé par une forte sensibilité aux protéines dans l’épice.

Vivre avec une allergie à la cannelle

[cannelle]

Vivre avec une allergie à la cannelle nécessite des soins car les épices sont si communes dans la cuisine et les cosmétiques.

Le Collège américain de l’allergie, de l’asthme et de l’immunologie affirme que les patients souffrant d’allergies aux épices peuvent connaître une mauvaise qualité de vie, des régimes restrictifs et même de la malnutrition alors qu’ils tentent d’éviter les aliments déclencheurs. Pour ces raisons, il est recommandé que ceux qui sont allergiques à la cannelle et d’autres épices travaillent en étroite collaboration avec un allergologue pour gérer leur condition.

Consulter un nutritionniste ou un diététicien peut également être utile pour s’assurer que les besoins nutritionnels sont satisfaits.

D’autres stratégies pour vivre avec une allergie à la cannelle comprennent une attention particulière aux étiquettes des produits lors de l’achat, la préparation des repas lorsque cela est possible, et informer le personnel du restaurant des allergies au restaurant.

Boissons et boissons contenant de la cannelle

La cannelle peut être trouvée dans une large gamme d’aliments et de boissons, y compris:

  • Produits de boulangerie
  • Puddings et desserts
  • Crème glacée
  • Bonbons et chewing-gum
  • Céréales de petit déjeuner et barres de céréales
  • Les aliments ethniques tels que les currys et le riz aromatisé
  • Mélanges d’épices tels que cinq épices chinois ou garam masala
  • Soupes et sauces
  • Tisanes, cafés de spécialité et autres boissons
  • Restaurant et repas à emporter

Les gens doivent savoir que la Food and Drug Administration des États-Unis autorise l’inscription de certains ingrédients, y compris la cannelle, sous des rubriques telles que «arômes», «épices» ou «arômes». La cannelle peut également être inscrite sur des étiquettes comme «cassia» ou «épice mélangée».

La cannelle peut également être trouvée dans les produits d’hygiène personnelle tels que le dentifrice et le rince-bouche, et dans les parfums et les parfums. Dans ces produits, il peut simplement être étiqueté comme «parfum» ou «arôme».

Options de remplacement de la cannelle pour la cuisson

La cannelle peut être remplacée par des épices similaires lors de la cuisson à la maison. Les substituts possibles comprennent:

  • Piment
  • Anis
  • Carvi
  • Clous de girofle
  • Fenouil
  • Gingembre
  • masse
  • Noix de muscade
  • Vanille

Symptômes

Selon l’American College of Allergy, l’asthme et l’immunologie, environ 2 pour cent des personnes souffrant d’allergies alimentaires vivent avec une allergie aux épices. La cannelle est l’une des allergies aux épices les plus courantes.

Les symptômes peuvent être déclenchés en respirant, en mangeant ou même en touchant l’épice. Ils varient d’une personne à l’autre et peuvent varier de légère à sévère. Certains symptômes communs comprennent:

[pâtisseries à la cannelle]

  • La nausée
  • Douleur d’estomac
  • La diarrhée
  • Vomissement
  • Picotements, démangeaisons ou enflure du visage ou d’autres parties du corps
  • Difficulté à respirer
  • Urticaire
  • Vertiges
  • Évanouissement
  • Éruptions cutanées, inflammation, irritation ou cloques de la peau

Complications: Anaphylaxie

Dans de rares cas, l’allergie à la cannelle peut provoquer une anaphylaxie, une réaction allergique potentiellement fatale.

L’anaphylaxie nécessite une attention médicale urgente et est marquée par une chute soudaine de la pression artérielle, des difficultés respiratoires, une perte de conscience et un état de choc. Si elle n’est pas traitée, elle peut entraîner un coma ou même la mort.

Une réaction anaphylactique peut survenir dans les secondes ou minutes qui suivent l’exposition à un allergène. Parfois, il peut avoir lieu 30 minutes ou plus après l’exposition.

Diagnostic

Les personnes qui ont des réactions à de multiples aliments, ou des aliments sans rapport, devraient envisager la possibilité d’une allergie à la cannelle. Si des réactions se produisent après avoir consommé des aliments pré-emballés ou des aliments de restaurant, mais ne se produisent pas après avoir mangé des versions maison des mêmes articles, une allergie aux épices devrait également être examinée.

Il est important de se rappeler que les symptômes d’allergie peuvent se développer après avoir touché ou respiré de la cannelle et d’autres épices. Les gens devraient vérifier soigneusement les produits de soins personnels et autres articles ménagers pour voir s’ils contiennent de la cannelle.

Tenir un registre des aliments, boissons et autres éléments qui déclenchent les symptômes peut être très utile lors du diagnostic des allergies.

Travailler avec un médecin ou un spécialiste des allergies est important dans le diagnostic d’une allergie à la cannelle. Ces professionnels de la santé peuvent recommander des tests sanguins appropriés, des prick-tests cutanés ou des régimes pour trouver l’allergène avec précision.

Allergie à la cannelle ou intolérance?

Une véritable allergie alimentaire se produit lorsque le système immunitaire du corps identifie à tort une substance spécifique dans cet aliment comme nocif. Certains anticorps sont ensuite libérés pour détruire l’allergène. Une fois que les aliments sont à nouveau consommés – même en très petites quantités – les anticorps signalent immédiatement la libération de produits chimiques qui provoquent les divers symptômes d’allergie.

Bien qu’une intolérance à un aliment particulier puisse provoquer plusieurs des mêmes symptômes qu’une véritable allergie, les anticorps ne seront pas présents. Selon la Mayo Clinic, de nombreuses personnes intolérantes peuvent manger des quantités limitées de leurs aliments sans avoir de réactions indésirables.

[pollen d'armoise]

Travailler sur la différence entre une allergie à la cannelle et une intolérance à la cannelle est mieux fait en travaillant avec un allergologue ou un médecin.

Facteurs de risque de développer une allergie à la cannelle

En raison de l’utilisation croissante d’épices dans les produits alimentaires et de soins personnels, certains experts prévoient une augmentation des allergies aux épices, y compris l’allergie à la cannelle.

Les femmes sont plus susceptibles de développer une telle allergie, car elles sont exposées à de plus grandes quantités d’épices que les hommes, grâce à une plus grande utilisation de produits de beauté et de parfums.

L’association norvégienne sur l’asthme et les allergies affirme que ceux qui souffrent d’une allergie au pollen d’armoise peuvent aussi être allergiques à la cannelle. Ceci est dû à la réactivité croisée entre les protéines de ces deux substances. De tels symptômes d’allergie peuvent empirer de la fin de l’été jusqu’à l’automne pour cette raison.

Traitement

Traiter une allergie à la cannelle nécessite généralement que le patient évite complètement l’épice, ou au moins limite leur exposition à celle-ci.

Les symptômes d’une réaction allergique peuvent être soulagés en prenant une dose de Benadryl. Un antihistaminique oral est également efficace pour réduire les symptômes d’allergie et peut être utilisé à titre préventif si une exposition à la cannelle est possible.

Une fois diagnostiqué avec une allergie alimentaire, les patients devraient se faire prescrire un auto-injecteur d’épinéphrine par leur médecin ou un allergologue. Cela devrait être utilisé comme traitement en cas d’anaphylaxie ou de problèmes respiratoires graves.

Les enfants souffrant d’allergies à la cannelle et leurs concierges devraient également se voir délivrer un auto-injecteur d’épinéphrine, d’autant plus que les réactions allergiques alimentaires mortelles et quasi fatales se produisent souvent à l’extérieur de la maison.

Quand voir un médecin

Contactez un médecin si une cannelle ou une autre allergie alimentaire est suspectée. En cas d’anaphylaxie, les gens devraient demander une aide médicale d’urgence.

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