Konjac est une plante qui est utilisée pour fabriquer des compléments alimentaires riches en fibres, des gelées et de la farine. Il est utilisé traditionnellement dans la cuisine japonaise et la médecine chinoise. Mais konjac at-il des effets bénéfiques prouvés sur la santé?
Le nom propre de la plante konjac est, mais il est aussi parfois appelé konjaku, igname d’éléphant, langue du diable, palmier serpent et lys vaudou.
Cet article explore les avantages potentiels de konjac pour la santé, comme le prouvent les preuves scientifiques. Il regarde aussi comment utiliser konjac et s’il y a des risques à considérer avant de le prendre.
Qu’est-ce que konjac?
La plante konjac a une racine féculente appelée un corme, qui est riche en une fibre alimentaire appelée glucomannane. C’est la partie de la plante qui est utilisée comme complément alimentaire et pour fabriquer de la farine et des gelées riches en fibres.
Une gamme de produits différents peut être faite à partir du corme konjac, y compris:
- Farine de Konjac: Elle est faite en broyant des cormes de konjac secs pour faire de la farine qui peut être utilisée pour faire des nouilles.
- Gelée de Konjac: Après un traitement ultérieur, la farine de konjac peut être utilisée pour faire une gelée ou une gomme. Cela peut être utilisé à la place de la gélatine pour épaissir la nourriture.
- Fibre soluble konjac: Lorsque la gelée konjac est purifiée davantage, elle peut être transformée en une fibre soluble utilisée comme complément alimentaire.
Six avantages pour la santé de konjac
Konjac a un certain nombre d’avantages potentiels pour la santé qui sont expliqués ci-dessous. Bon nombre de ces avantages sont liés à la teneur élevée en glucomannane, la fibre alimentaire soluble présente dans l’usine de konjac.
1. Gestion du diabète
La recherche a montré que la consommation d’un mélange de glucomannane et de ginseng américain indiquait une amélioration modérée de la gestion du diabète de type 2.
Une revue de 2015 a également noté que le glucomannane rendait les personnes diabétiques moins susceptibles de manger des aliments susceptibles d’augmenter leur glycémie. C’est parce que cela les a fait se sentir plus plein plus longtemps.
2. Perte de poids
Glucomannan fabriqué à partir de konjac peut être bénéfique pour les personnes qui cherchent à perdre du poids.
Une étude de 2005 a révélé que le supplément de fibres alimentaires solubles aidait les personnes en surpoids à réduire leur poids corporel. Les gens ont pris le supplément dans le cadre d’un régime équilibré, calorique contrôlé. Ce type de fibre aide une personne à se sentir plus longtemps en ralentissant la vidange gastrique.
Les chercheurs ont comparé les effets du supplément de glucomannane avec un supplément de gomme de guar. Ils ont constaté que le supplément de glucomannane augmentait la perte de poids, contrairement au supplément de gomme de guar.
Il existe de nombreuses études qui montrent les avantages pour la santé des régimes riches en fibres, y compris l’utilisation de konjac, pour la perte de poids.
3. Cholestérol
Avoir un taux élevé de cholestérol signifie que les gens sont plus susceptibles de souffrir d’une maladie cardiaque ou d’avoir un accident vasculaire cérébral. Les fibres hydrosolubles sont recommandées pour aider à la gestion du cholestérol et du poids.
Les suppléments de glucomannane peuvent aider les gens à contrôler leur taux de cholestérol. Une étude de 2008 a révélé que le glucomannane avait un effet bénéfique sur les niveaux de cholestérol global.
Une autre étude en 2017 a examiné quelle dose de glucomannane était nécessaire pour améliorer les taux de cholestérol. Les chercheurs ont trouvé que 3 grammes par jour étaient une bonne dose.
4. Constipation
Prendre un supplément de glucomannane peut aider à réguler les mouvements intestinaux d’une personne et les empêcher de devenir constipé.
Une étude menée en 2006 a révélé qu’une dose modeste de glucomannane améliorait les selles chez les adultes de 30%. Les chercheurs ont également constaté que le supplément de fibres alimentaires solubles aidait à améliorer la santé intestinale chez les personnes souffrant de constipation.
Un examen récent de 2017 a révélé que la prise de glucomannane améliorait la fréquence des selles chez les enfants souffrant de constipation.
Cependant, les chercheurs ont noté que la prise de glucomannane n’améliorait pas toujours la consistance des selles ni le taux global de succès du traitement.
5. Une peau saine
Glucomannan peut également aider les personnes qui cherchent à améliorer la santé de leur peau.
Une étude de 2013 a révélé que le glucomannane peut être bénéfique en tant que traitement topique de l’acné et qu’il améliore la santé globale de la peau.
6. Guérison des plaies
En plus de soutenir la santé de la peau, le glucomannane peut également aider le corps à guérir les plaies plus rapidement.
Une étude réalisée en 2015 chez la souris a révélé que les suppléments de glucomannane peuvent favoriser la cicatrisation en raison de la façon dont ils soutiennent le système immunitaire. Cependant, d’autres recherches sont nécessaires pour conclure que le glucomannane est efficace pour la cicatrisation des plaies chez l’homme.
Comment utiliser konjac
Glucomannan compléments alimentaires à base de konjac sont disponibles dans la plupart des magasins d’aliments naturels. La dose précise de konjac qu’une personne devrait prendre dépend de la raison pour laquelle elle le prend, ainsi que de son âge et de sa santé globale.
La Food & Drug Administration des États-Unis (FDA) ne réglemente pas les suppléments de konjac, il est donc essentiel de les acheter auprès d’un détaillant réputé.
La poudre faite à partir de cormes konjac est parfois utilisée comme une alternative aux fruits de mer dans la nourriture végétalienne.
Konjac est également utilisé pour faire des éponges faciales pour les personnes qui cherchent à profiter des avantages pour la santé qu’il a pour la peau.
D’autres produits de konjac incluent:
- gelée de fruits
- farine
- nouilles
Vous pouvez trouver une gamme de produits konjac à acheter en ligne.
Risques et considérations
Lorsqu’il est mangé comme une gelée de fruits, konjac peut présenter un risque d’étouffement, en particulier chez les enfants. C’est parce qu’il absorbe beaucoup d’eau et ne se dissout pas facilement. Il est important de bien mâcher la gelée de konjac pour s’assurer qu’elle peut être avalée facilement.
Les suppléments de konjac peuvent avoir un impact sur les niveaux de sucre dans le sang. Les personnes diabétiques doivent donc consulter un médecin avant de les utiliser.
En raison de la façon dont konjac affecte l’intestin et réduit la constipation, certaines personnes peuvent souffrir de diarrhée lorsqu’elles prennent des suppléments de konjac.
À emporter
Les produits Konjac présentent un certain nombre d’avantages pour la santé.Ils peuvent aider à maintenir la glycémie et le taux de cholestérol à un bas niveau, améliorer la santé de la peau et des intestins, aider à guérir les plaies et favoriser la perte de poids.
Comme avec tous les compléments alimentaires non réglementés, il est préférable de parler à un médecin avant de prendre konjac. Une personne devrait également discuter de konjac avec un médecin avant de le donner à un enfant pour la constipation ou d’autres problèmes. Konjac doit toujours être consommé avec de l’eau pour éviter un risque d’étouffement.
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