L’origan est une plante médicinale et médicinale de la menthe, ou de la famille. Il a été utilisé en médecine et en cuisine pour des milliers d’années. Il ajoute de la saveur, et il peut avoir un certain nombre d’avantages pour la santé.
Le nom de l’herbe vient des mots grecs « oros », qui signifie montagne, et « ganos », qui signifie joie. Il pousse généralement autour de 50 cm de hauteur et a des feuilles pourpres d’environ 2 à 3 centimètres de longueur.
Les produits chimiques qui donnent à l’herbe son odeur unique et agréable sont le thymol, le pinène, le limonène, le carvacrol, l’ocimène et le caryophyllène.
Il est censé contenir des antioxydants puissants et avoir des propriétés anti-bactériennes.
Faits rapides sur l’origan:
Voici quelques points clés sur l’origan. Plus de détails sont dans l’article principal.
- L’origan est une herbe méditerranéenne utilisée pour la cuisine et à des fins médicinales, allant du traitement des infections aux insectes repoussants.
- Les ingrédients actifs dans l’origan pourraient un jour aider à traiter l’ostéoporose, le cancer et le diabète.
- Utilisez-le pour aromatiser les sauces, faire des petits pains et des marinades pour la viande.
- Les personnes allergiques à la menthe doivent faire attention en consommant de l’origan.
Avantages
Origan a été utilisé en phytothérapie aussi longtemps que les Grecs anciens.
Hippocrate l’a utilisé comme antiseptique.
Les utilisations médicinales possibles de l’origan comprennent le traitement des troubles des voies respiratoires, des troubles gastro-intestinaux (GI), des crampes menstruelles et des troubles des voies urinaires.
Appliqué localement, il peut aider à traiter un certain nombre de problèmes de peau, tels que l’acné et les pellicules.
1) Propriétés antibactériennes
L’huile d’origan contient un composé essentiel appelé carvacrol, qui a des propriétés antimicrobiennes.
L’herbe a montré une activité antimicrobienne dans un certain nombre d’études. Un groupe de chercheurs a découvert que les huiles essentielles étaient efficaces contre 41 souches du pathogène alimentaire.
Une autre équipe de l’Inde et du Royaume-Uni (Royaume-Uni) a signalé que l’huile essentielle d’origan de l’Himalaya possède de fortes propriétés antibactériennes qui pourraient protéger contre la superbactérie de l’hôpital, le SARM.
« Nous avons fait quelques tests préliminaires et avons constaté que l’huile essentielle de l’origan tue le SARM à une dilution de 1 à 1. Les tests montrent que l’huile tue le SARM à la fois comme liquide et comme vapeur et son activité antimicrobienne n’est pas diminuée en chauffant dans de l’eau bouillante. «
Prof. Vyv Salisbury, Université de l’Ouest de l’Angleterre, Bristol
Le projet a remporté un prix des Nations Unies en 2008.
2) Propriétés anti-inflammatoires
Des scientifiques allemands et suisses ont identifié un ingrédient actif de l’origan, connu sous le nom de bêta-caryophylline (E-BCP), qui peut aider à traiter des troubles tels que l’ostéoporose et l’artériosclérose. E-BCP est un cannabinoïde alimentaire.
3) Protéger contre le cancer
La recherche publiée dans la revue en 2013 a suggéré que l’origan présente une activité anticancéreuse. Les scientifiques ont conclu que pourrait aider à prévenir et à traiter le cancer du sein en ralentissant ou en empêchant sa progression.
En 2014, les scientifiques du secteur alimentaire ont découvert que les herbes aromatiques populaires, l’origan, le romarin et la marjolaine, contenaient des composés susceptibles de gérer le diabète de type 2 de la même manière que certains médicaments actuellement prescrits.
Autres avantages possibles pour la santé
Selon la base de données complète The Natural Medicines, l’origan peut être utilisé pour les maladies et les conditions suivantes:
- boutons de fièvre
- douleur musculaire
- acné
- pellicules
- bronchite
- mal aux dents
- ballonnements
- maux de tête
- maladies cardiaques
- allergies
- des parasites intestinaux
- mal d’oreille
- gorge irritée
- fatigue
- repousser les insectes
- crampes menstruelles
L’huile essentielle d’origan, fabriqué à partir de ou, peut aider avec les problèmes suivants:
- Champignon du pied ou de l’ongle: Mettez quelques gouttes dans l’eau et trempez les pieds dedans, ou appliquez de l’huile diluée topiquement sur la zone affectée.
- Infections des sinus et rhumes: Utiliser quelques gouttes dans un bain de vapeur et inhaler.
Toute huile essentielle doit être diluée avant utilisation, soit avec une huile de support, telle que l’huile d’olive, ou dans l’eau, comme pour un bain de vapeur.
Plus de recherche est nécessaire pour confirmer l’efficacité de l’origan en tant que traitement.
Nutrition
L’origan contient des nutriments importants.
Une cuillère à café d’origan séché contient:
- énergie: 5 calories
- fibre: 0,8 grammes (g)
- calcium: 29 milligrammes (mg)
- fer: 0,66 mg
- magnésium: 5 g
- manganèse: 0,09 mg
- potassium: 23 mg
- vitamine E: 0,33 mg
- vitamine K: 11,2 microgrammes (mcg)
La vitamine K est importante pour la croissance osseuse, le maintien de la densité osseuse et la production de protéines de la coagulation du sang. Le calcium est nécessaire à la formation des os et des dents.
L’origan est également une riche source d’antioxydants alimentaires, qui aident à protéger les cellules contre les effets des radicaux libres et à améliorer la capacité du corps à combattre les infections.
Conseils de cuisson
L’origan est une herbe méditerranéenne qui va bien avec les pizzas et les sauces pour pâtes.
D’autres idées incluent:
- Saupoudrer de viande ou de poulet avec de l’origan pour parfumer
- l’utiliser dans les marinades ou les farces
- hacher et mélanger dans de la pâte à pain pour faire des rouleaux d’herby
- en ajoutant frais à la salade
Voici quelques autres conseils:
- Ajoutez-le vers la fin du processus de cuisson pour un maximum de saveur
- Plus vous le hachez ou le hachez, plus la saveur sera libérée
- Commencez avec une petite quantité, car trop peut rendre la nourriture amère
- Une cuillère à café d’origan séché équivaut à une cuillère à soupe d’origan frais
Il est disponible séché ou frais dans les épiceries, ou vous pouvez le cultiver dans un pot sur un rebord de la fenêtre ou un balcon ou dans le jardin. C’est une plante vivace, ce qui signifie qu’elle peut pousser toute l’année.
Diverses formes différentes d’origan sont disponibles à l’achat en ligne, y compris les graines d’origan séchées et d’origan pour cultiver l’herbe.
Des risques
Manger de l’origan peut causer des maux d’estomac chez certaines personnes.
En outre, ceux qui sont allergiques aux plantes appartenant à la famille, qui comprennent l’origan, le basilic, la lavande, la menthe et la sauge, devraient être prudents, car ils peuvent également développer une réaction allergique à l’origan.
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