L’aronia, un arbuste originaire d’Amérique du Nord, est désormais cultivé en Europe de l’Est. Les baies qui en résultent, connues sous le nom de chokeberries, sont réputées pour leur goût âpre et leurs bienfaits pour la santé.
Ces petites baies peuvent être dégustées fraîches, mais elles sont également délicieuses en tartes, jus ou infusées dans des thés.
L’aronia est vanté pour ses multiples propriétés bénéfiques, notamment des effets anti-cancer notables.
La richesse en polyphénols des baies d’aronia est souvent mise en avant. Une étude de 2015 a révélé que l’aronia contient la plus forte concentration de polyphénols parmi 143 plantes étudiées.
Dans cet article, nous passerons en revue les bienfaits potentiels de l’aronia, avec des preuves scientifiques à l’appui. Nous explorerons également sa composition nutritionnelle et comment l’intégrer efficacement dans votre alimentation.
Les avantages possibles pour la santé d’Aronia
Effets anticancéreux
Une étude de 2004 a analysé les effets des extraits de raisin, d’aronia et de myrtille sur la croissance des cellules cancéreuses du côlon. Il a été constaté que, bien que tous les extraits aient des propriétés inhibitrices, l’extrait d’aronia s’est avéré le plus efficace.
De plus, une recherche de 2009 a montré qu’un extrait d’aronia pouvait diminuer les dommages cellulaires associés au cancer du sein, concluant à ses qualités protectrices pour les personnes touchées.
Effets anti-diabétiques
Les recherches soutiennent également les propriétés anti-diabétiques de l’aronia. Une étude sur des rats en 2015 a démontré que l’extrait d’aronia stimulait le système immunitaire tout en réduisant l’inflammation liée au diabète.
Une autre étude de 2012 a montré que cet extrait combat la résistance à l’insuline, offrant ainsi une potentielle aide pour la prévention du diabète. En 2016, des résultats ont confirmé que l’aronia influençait positivement les niveaux de glucose sanguin et l’obésité.
Santé de l’organe
Une étude de 2016 a évalué l’effet du jus d’aronia sur des rats souffrant de lésions hépatiques. Les résultats ont révélé une réduction significative des symptômes et de la gravité des dommages au foie grâce à la consommation de jus d’aronia.
D’autres recherches en 2017 ont corroboré ces résultats, suggérant que les effets bénéfiques de l’aronia pourraient être dus à son activité antioxydante.
Une étude sur des rongeurs a également mis en évidence la capacité de l’aronia à réduire la gravité des symptômes chez ceux ayant des lésions gastriques, attribuant cela à sa capacité à stimuler la production de mucus et à combattre le stress oxydatif.
La santé des artères et des vaisseaux sanguins
Une étude de 2015 a montré que l’aronia peut offrir une protection contre les maladies coronariennes, en empêchant la formation de plaques dans les artères. Les extraits d’aronia et de myrtilles ont également contribué à détendre les tissus, favorisant ainsi une meilleure circulation sanguine.
Ces résultats sont cruciaux, car de nombreuses affections cardiovasculaires sont liées à un durcissement des artères. L’aronia a été identifiée comme ayant des effets significatifs, notamment sur la réduction de la pression artérielle.
Une étude complémentaire de 2013 a également constaté que l’aronia était efficace pour diminuer la pression artérielle, apportant ainsi une aide précieuse pour ceux souffrant d’hypertension.
Information nutritionnelle
La valeur nutritionnelle de l’aronia peut varier en fonction de sa culture et de sa préparation. Une revue a mis en avant des facteurs tels que la période de récolte et l’emplacement de la culture.
À l’instar des autres baies, l’aronia est riche en nutriments. Voici quelques détails nutritionnels clés :
Vitamines
- vitamine C : 137-270 milligrammes par kilogramme (mg/kg)
- folate : 200 microgrammes par kilogramme (μg/kg)
- vitamine B-1 : 180 μg/kg
- vitamine B-2 : 200 μg/kg
- vitamine B-6 : 280 μg/kg
- niacine : 3 000 μg/kg
- acide pantothénique : 2 790 μg/kg
- tocophérols : 17,1 mg/kg
- vitamine K : 242 μg/kg
Minéraux
- sodium : 26 mg/kg
- potassium : 2 180 mg/kg
- calcium : 322 mg/kg
- magnésium : 162 mg/kg
- fer : 9,3 mg/kg
- zinc : 1,47 mg/kg
Tous les poids mentionnés concernent les baies fraîches.
Comment inclure l’aronia dans votre alimentation
Il existe de nombreuses façons d’intégrer les baies d’aronia dans votre alimentation, que ce soit sous forme fraîche ou en jus.
Elles peuvent également être ajoutées à des produits de boulangerie ou consommées sous forme d’extrait via divers compléments alimentaires.
Les aliments et boissons dans lesquels l’aronia peut être utilisé comprennent :
- muffins
- tartes
- biscuits
- vin
- confiture
- thé
- jus
Risques possibles et effets secondaires
L’aronia peut provoquer une sensation de sécheresse buccale, ce qui peut être désagréable pour certains, mais cela ne représente pas un risque pour la santé.
Il n’existe pas de preuves solides d’effets néfastes spécifiques liés à la consommation d’aronia, bien que certaines personnes puissent être allergiques.
À emporter
L’aronia est un super aliment, riche en nutriments, notamment en vitamines C, B, K, ainsi que des minéraux tels que le zinc, le magnésium et le fer.
Les valeurs nutritionnelles varient selon la culture et la préparation, il est donc essentiel d’examiner chaque produit individuellement.
Les recherches indiquent que l’aronia pourrait jouer un rôle significatif dans la lutte contre certains cancers et les dommages corporels associés.
De plus, l’aronia semble exercer des effets bénéfiques sur l’insuline et renforcer la fonction immunitaire, ce qui est particulièrement important pour les personnes diabétiques ou prédiabétiques.
Les scientifiques estiment que les baies d’aronia peuvent protéger le foie tout en réduisant les symptômes de troubles gastriques.
Enfin, l’aronia montre une efficacité notable sur la pression artérielle et la détente des vaisseaux sanguins, suggérant qu’elle pourrait être un complément utile dans le traitement des maladies vasculaires.
Aucune preuve significative de risques pour la santé associés à l’aronia n’a été établie, bien que la sécheresse buccale puisse être un effet secondaire pour certains.
