Le vinaigre balsamique est un ingrédient populaire dans les vinaigrettes, les marinades et de nombreux autres aliments. Il a une saveur distinctive qui est souvent décrite comme gras, tarte et complexe.
Certaines études suggèrent que le vinaigre balsamique a des avantages supplémentaires pour la santé, allant de l’amélioration du teint d’une personne à l’abaissement du cholestérol et aider à la perte de poids.
Dans cet article, nous examinons les avantages potentiels pour la santé du vinaigre balsamique et la recherche scientifique qui pourrait leur donner du poids.
Dix bienfaits pour la santé du vinaigre balsamique
Les avantages pour la santé du vinaigre balsamique peuvent inclure les éléments suivants:
1. Améliorer la santé de la peau
Le vinaigre balsamique contient des composés antimicrobiens, de l’acide acétique et des antioxydants. Ces composants peuvent aider à améliorer le teint d’une personne au fil du temps.
D’autres vinaigres clairs ont été appliqués localement sur la peau pour aider à éliminer l’acné. Le vinaigre balsamique peut toutefois causer des taches et ne doit donc pas être appliqué directement sur la peau.
2. Réduire la glycémie
Le vinaigre balsamique aide à réguler la glycémie lorsqu’il est consommé dans le cadre d’un repas.
Un examen qui a examiné les effets scientifiques du vinaigre a révélé que le vinaigre balsamique a un impact antiglycémique lorsqu’il est consommé, ce qui signifie que le taux de sucre sanguin d’une personne augmentera de façon drastique après un repas.
L’examen a indiqué que le vinaigre pourrait aider à créer un plateau de sucre dans le sang pour une période allant jusqu’à 5 heures après un repas.
3. Promouvoir une digestion saine
L’acide acétique est le composé actif dans le vinaigre balsamique. Cet acide contient des souches de probiotiques qui facilitent la digestion.
Les probiotiques trouvés dans l’acide acétique peuvent aider à favoriser la bonne santé de l’intestin et la digestion tout en soutenant la fonction immunitaire globale.
4. Abaisser le cholestérol
Le vinaigre balsamique peut aider à réduire le cholestérol. Les antioxydants dans le vinaigre balsamique aident à bloquer les cellules toxiques dans le corps qui peuvent augmenter le taux de cholestérol.
Selon une étude, impliquant des lapins avec un taux élevé de cholestérol, il est possible que la consommation de vinaigre balsamique peut aider à abaisser ou maintenir des niveaux de cholestérol déjà faibles.
5. Perdre du poids
Les probiotiques dans le vinaigre balsamique peuvent aussi aider à se sentir rassasié plus longtemps.
Certaines recherches indiquent que les gens peuvent consommer moins de calories tout au long de la journée quand ils ajoutent du vinaigre à leur repas du matin.
6. Traiter les plaies
Le vinaigre balsamique a été utilisé pendant de nombreuses années pour aider à traiter les plaies. Il est suggéré que le vinaigre balsamique a des propriétés antifongiques, antivirales et antibactériennes. Ces revendications n’ont pas été bien étudiées, cependant.
7. Réduire l’hypertension
Une étude, impliquant à nouveau des rats, a déterminé que le vinaigre balsamique pouvait aider à abaisser la tension artérielle. Cette recherche suggère que l’ajout régulier de vinaigre balsamique aux aliments pourrait aider à réduire l’hypertension au fil du temps.
Cela peut être vrai si une personne remplace les aliments gras, tels que le beurre et l’huile, avec du vinaigre, abaissant ainsi la quantité totale de graisses qu’ils consomment.
8. Soulager la congestion
Certaines personnes utilisent du vinaigre balsamique pour traiter la congestion. Pour ce faire, une personne peut ajouter quelques gouttes de vinaigre à l’eau fumante et respirer dans la vapeur.
9. Réduction du reflux acide
Les gens peuvent essayer d’utiliser du vinaigre balsamique pour aider à réduire le reflux acide ou les brûlures d’estomac.
Ce remède peut ne pas fonctionner pour tout le monde, alors c’est une bonne idée de l’essayer en petites quantités et d’attendre plusieurs heures pour voir si cela rend les symptômes meilleurs ou pires.
10. Promotion de la circulation sanguine
Le vinaigre balsamique est dérivé du raisin. Des études ont montré que les raisins peuvent aider à prévenir les maladies cardiaques en empêchant les plaquettes de s’accumuler dans les vaisseaux sanguins.
Le vinaigre balsamique contient également des polyphénols. Les chercheurs explorent comment les polyphénols aident à la circulation sanguine, mais les preuves ne sont pas concluantes à ce jour.
Des risques
Il y a peu de risques à utiliser du vinaigre balsamique, car il est généralement sécuritaire de consommer, sauf si une personne a une allergie. Les risques possibles comprennent:
- bouleversé l’estomac de trop consommer
- inflammation de la gorge
- les dommages au tuyau de nourriture de boire trop
Une personne devrait limiter leur consommation à environ 2 cuillères à soupe ou moins, car boire trop peut causer des maux d’estomac et d’autres problèmes.
Les gens devraient porter une attention particulière à l’étiquette du vinaigre balsamique qu’ils achètent. Le balsamique authentique peut être cher mais ne contient pas de sucres ajoutés. D’autres marques peuvent contenir des sucres supplémentaires pour aider à égaler le goût du véritable vinaigre balsamique.
Résumé
Le vinaigre balsamique est généralement sûr à ajouter aux aliments. Il contient très peu de calories, est faible en sucre et sans gras.
En outre, il existe plusieurs avantages potentiels pour la santé associés au vinaigre balsamique. Bien que d’autres recherches soient encore nécessaires pour comprendre ces avantages, une personne peut se sentir bien à propos de faire du vinaigre balsamique une partie d’une alimentation saine.
Les gens peuvent trouver du vinaigre balsamique dans la plupart des épiceries ou des magasins d’aliments naturels, ainsi que sur Internet.
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