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Quels sont les régimes alimentaires mous et les aliments mous mécaniques?

Le régime des aliments mous est celui qui comprend des aliments faciles à mâcher et à avaler et exclut les aliments à texture dure. Avec une planification minutieuse, il est toujours possible de manger un régime savoureux et équilibré à partir d’une variété d’aliments mous.

Le régime alimentaire des aliments mous mécaniques est un autre nom pour le régime, et se réfère à l’utilisation de l’équipement, tels que les mélangeurs ou les robots culinaires, pour transformer la nourriture en une purée lisse.

Dans cet article, nous examinons les aliments à inclure et ceux à éviter en suivant un régime alimentaire doux.

Quand quelqu’un devrait-il suivre ce régime?

Incorporer le tofu frit dans un bol qui fait partie du régime alimentaire doux

Il existe de nombreuses situations où les gens sont invités à suivre un régime alimentaire doux:

Après une chirurgie

Les médecins peuvent recommander que les personnes qui ont subi une intervention chirurgicale à la bouche, à la tête, au cou ou à l’estomac suivent un régime d’aliments mous pendant une période suivant la chirurgie.

Les exemples d’interventions chirurgicales qui peuvent exiger qu’une personne mange un régime d’aliments mous comprennent par la suite la gastrectomie, où un chirurgien enlève tout ou partie de l’estomac, et la chirurgie bariatrique, qui est une opération visant à réduire le poids de quelqu’un.

Traitement du cancer

La chimiothérapie et la radiothérapie peuvent rendre les voies digestives douloureuses et enflammées, une affection connue sous le nom de mucite. Si quelqu’un souffre de mucosite, ils pourraient bénéficier d’un régime alimentaire doux.

Difficulté à avaler

Le régime alimentaire doux peut convenir aux personnes qui ont du mal à mâcher ou à avaler. Cette condition est appelée dysphagie.

Pour les personnes atteintes de dysphagie importante, qui sont incapables de manger des aliments solides en toute sécurité, un médecin ou un diététicien peut prescrire un régime à texture modifiée. Dans ce régime, les utilisateurs modifient la texture des aliments pour réduire le besoin de mâcher. Ils peuvent y parvenir en écrasant et en réduisant en purée les aliments.

Un régime à texture modifiée est semblable au régime alimentaire à base d’aliments mous, et un médecin ou un diététicien peut le recommander aux personnes qui risquent d’être coincées dans la gorge ou la trachée.

Les médecins évalueront les personnes souffrant de dysphagie et feront des recommandations diététiques appropriées en fonction des besoins individuels.

La gamme d’aliments et de textures offerts dépend de la gravité de la dysphagie. Les personnes devraient discuter des options avec un médecin ou un autre professionnel, comme un orthophoniste spécialisé dans l’aide aux personnes ayant de la difficulté à avaler.

Problèmes dentaires

Un régime alimentaire mou peut être approprié après l’implantation dentaire ou l’extraction de la dent, comme l’enlèvement des dents de sagesse.

Après une procédure, il est essentiel de suivre les recommandations diététiques du dentiste pour éviter les infections et autres problèmes dentaires.

Les prothèses dentaires sont des remplacements amovibles pour les dents manquantes. Ils peuvent devenir lâches ou mal ajustés au fil du temps, ce qui rend difficile de mordre et de mâcher correctement. Les aliments durs ou tranchants peuvent déloger les prothèses dentaires, les rendant instables dans la bouche.

Le régime de nourriture molle pourrait être plus approprié aux adultes avec des prothèses dentaires car il empêche la nourriture de se coincer et de causer n’importe quels dommages.

Aliments à manger

avocat sur une table qui fait partie du régime alimentaire doux

Le régime des aliments mous ne doit pas être restrictif. Il est crucial de continuer à manger une grande variété d’aliments nutritifs, surtout si vous vous rétablissez d’une intervention chirurgicale.

Les personnes suivant un régime de nourriture molle devraient essayer de manger des repas réguliers comprenant une variété d’aliments des groupes principaux d’aliment:

Glucides pour fournir de l’énergie et des fibres

  • flocons d’avoine
  • biscuits aux grains entiers avec beaucoup de lait
  • purée de pomme de terre
  • pain blanc ou brun
  • pâtes bouillies ou riz avec sauce

Aliments riches en protéines pour la croissance et la réparation

  • viandes hachées cuites dans des ragoûts ou des ragoûts
  • poisson sans os qui sont pochés, cuits à la vapeur ou bouillis
  • poisson en conserve, comme le thon ou le saumon sans os
  • oeufs brouillés, pochés, bouillis et frits
  • haricots, lentilles et légumineuses, y compris les fèves au lard
  • Hoummous
  • Tofu

Produits laitiers et substituts contenant du calcium

  • lait et laits frappés
  • yaourt
  • crème fraiche
  • sauce au fromage
  • Cottage cheese

Fruits et légumes pour les vitamines, les minéraux et les fibres

  • légumes épluchés, cuits et en purée, comme les carottes, la courge musquée et les panais
  • fruits mûrs et doux, comme les bananes, les poires et les baies
  • compote de fruits ou de compote
  • jus de fruits et smoothies
  • Avocat
  • fruits en conserve dans du jus, écrasés si nécessaire

Les gens devraient être sûrs d’enlever les peaux de tous les légumes et fruits avant de manger.

Sauces

Les adeptes du régime alimentaire doux peuvent utiliser des sauces pour adoucir les aliments. Les options comprennent:

  • sauce
  • sauce au fromage
  • sauce au persil
  • sauce blanche
  • Stock

Desserts

  • Crème
  • puddings au lait, comme le pouding au riz
  • mousse
  • crème glacée ou sorbet

Aliments à éviter

En règle générale, il est préférable d’éviter les aliments moelleux, croquants et secs lorsque vous suivez un régime alimentaire doux.

Les gens devraient prendre soin de ce qui suit:

Les glucides

  • muesli ou granola avec noix et fruits secs
  • peau de pomme de terre veste
  • croûtes sur le pain
  • pain de grenier ou de pain au levain
  • pain grillé ou craquelins

Protéine

  • viande grasse et grasse
  • viande dure ou trop cuite
  • viande séchée, comme le salami ou le chorizo
  • pêcher avec des os
  • noix, graines et beurre de cacahuète

Fruits et légumes

  • légumes crus
  • peau de fruit, graines et pépins
  • fruit sec
  • légumes filandreux ou fibreux, tels que le céleri ou l’ananas
  • les aliments qui contiennent des fruits secs et des noix, comme les gâteaux aux fruits
  • maïs en épi

D’autres aliments à éviter

  • flapjacks
  • pop corn
  • bonbons à mâcher, tels que le caramel
  • chips

Conseils de préparation d’aliments

Courge musquée coupée en morceaux dans le cadre du régime alimentaire doux

Les aliments peuvent être écrasés, réduits en purée ou couverts de sauce pour les rendre moites et plus faciles à manger.

Voici quelques autres idées de préparation pour le régime alimentaire doux:

  • couper la nourriture en petits morceaux
  • cuire tous les aliments jusqu’à ce qu’ils soient tendres
  • écraser avec un pilon à pommes de terre ou une fourchette
  • utiliser un robot culinaire ou un mélangeur pour réduire en purée les aliments
  • utiliser un tamis pour retirer les morceaux des soupes ou des ragoûts
  • ajouter du bouillon en faisant cuire les aliments pour les humidifier et les rendre plus faciles à avaler
  • ajouter du lait, de la crème ou du fromage aux sauces pour la même raison
  • servir des aliments avec une sauce
  • cuire des omelettes ou des œufs brouillés avec du lait ou du beurre
  • assurez-vous que la viande est bien cuite

Certaines recettes et certains repas fonctionnent bien dans le cadre d’un régime alimentaire doux, tels que:

  • guacamole ou purée d’avocat
  • dahl curry
  • soupes
  • ragoûts et casseroles
  • thon et mayonnaise
  • chou-fleur et fromage

Conseils nutritionnels et considérations supplémentaires

Un régime doux ou mécanique peut prendre un peu de temps pour s’y habituer, mais il peut être un régime sain à suivre. Il y a quelques autres choses et astuces à considérer pour les personnes suivant un régime alimentaire doux, cependant:

Perte d’appétit

Pour ceux qui ont moins d’appétit, pensez à des repas plus petits et des collations régulières. Essayez de ne pas précipiter les repas.

Manger des collations nutritives entre les repas est très bien. Les boissons de complément nutritionnel peuvent être utiles s’il s’avère difficile à mâcher, même avec un régime alimentaire doux.

Si les problèmes persistent, les gens devraient contacter un médecin, une infirmière spécialisée ou une diététiste pour obtenir d’autres conseils.

Boissons enrichies

Si quelqu’un a du mal à maintenir un poids santé ou éprouve de la difficulté à suivre un régime d’aliments mous, il pourrait être utile d’envisager des boissons riches en nutriments aux côtés des repas.

La crème ou le lait entier peut être utilisé pour faire des boissons et des laits frappés pour des calories et des graisses supplémentaires.

Variété alimentaire

Les gens devraient être sûrs d’inclure une variété d’aliments dans leur régime alimentaire. Cela les empêchera de s’ennuyer des mêmes aliments et des mêmes repas tout en s’assurant qu’ils consomment une large gamme de nutriments.

Conclusion

Le régime de nourriture douce et le régime mécanique peuvent inclure des nourritures de tous les groupes de nourriture. Un régime comme celui-ci exige une planification et une considération minutieuses pour s’assurer qu’il est équilibré pour répondre aux besoins individuels, cependant.

Il est préférable pour les gens de demander conseil à un médecin ou à un diététicien lorsqu’ils commencent un régime d’aliments mous.

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