Un régime végétarien à base de plantes non seulement l’emporte sur un régime diabétique conventionnel quand il s’agit d’aider les personnes atteintes de diabète de type 2 à perdre du poids, mais parce qu’il réduit plus efficacement la graisse musculaire, il les aide également à améliorer leur métabolisme.
Telles sont les principales conclusions d’une nouvelle étude publiée par l’auteur principal, le Dr Hana Kahleová, directeur de la recherche clinique au Comité des médecins pour la médecine responsable à Washington DC, et ses collègues.
Le diabète de type 2 est la forme la plus courante de diabète et se développe parce que le corps ne fabrique pas ou n’utilise pas efficacement l’insuline. Bien qu’il puisse se développer à tout âge, il survient le plus souvent chez les personnes d’âge moyen et plus âgées.
Le diabète est un problème de santé publique mondial majeur, touchant environ 150 millions de personnes dans le monde. Ce chiffre devrait doubler d’ici 2025, non seulement en raison du nombre croissant de personnes et des populations vieillissantes, mais aussi en raison de facteurs modifiables tels que les modes de vie sédentaires, les régimes alimentaires malsains et l’obésité.
Aux États-Unis, plus de 29 millions de personnes souffrent de diabète, et 86 millions sont atteintes de prédiabète, un état dans lequel la glycémie est plus élevée que la normale, augmentant ainsi le risque de développer un diabète de type 2.
Il est reconnu que les personnes atteintes de prédiabète peuvent réduire de plus de 50 % leur risque de développer un diabète de type 2 en participant à des programmes structurés visant à modifier leur mode de vie.
Avantages du régime végétarien à base de plantes
Dans leur document d’étude, le Dr Kahleová et ses collègues expliquent que les changements au régime alimentaire constituent une partie essentielle de la gestion du diabète de type 2, et ils discutent des preuves relatives aux régimes végétariens.
Ils notent, par exemple, que par rapport à un régime conventionnel, un régime végétarien peut atteindre une perte de poids significative, améliorer le contrôle de la glycémie, augmenter la sensibilité à l’insuline et conduire à d’autres améliorations métaboliques.
Les auteurs discutent également des effets bénéfiques d’un régime végétalien – qui ne contient que des aliments à base de plantes – sur la santé en ce qui concerne le diabète. Par exemple, il existe des preuves que chez les personnes atteintes de diabète de type 2, un «régime végétalien faible en gras améliore le contrôle glycémique et les facteurs de risque cardiovasculaires».
Ainsi, pour leur étude de six mois, ils ont décidé de comparer les effets d’un régime diabétique conventionnel avec ceux d’un régime végétarien à base de plantes chez 74 patients diabétiques de type 2, comprenant 43 % d’hommes et 57 % de femmes, sous traitement oral pour le contrôle du glucose.
Les chercheurs ont assigné au hasard 37 participants au groupe végétarien et 37 au groupe de régime conventionnel. Les deux régimes ont été restreints aux calories pour réduire l’apport de 500 calories par jour, et tous les repas ont été fournis aux participants pendant les six mois de l’étude.
Composition des deux régimes
Dans le régime végétarien, environ 60 % des calories proviennent des glucides, 15 % des protéines et 25 % des lipides. Il comprenait des céréales, des légumineuses, des légumes, des fruits et des noix, avec des produits d’origine animale limités à une portion de yogourt faible en gras par jour.
Un plan de repas typique sur le régime végétarien pourrait comprendre : un petit-déjeuner de millet cuit, de prunes et d’amandes ; une soupe faite avec des lentilles, du chou et des carottes à l’heure du déjeuner ; tofu mariné, germes de soja et riz brun pour le dîner ; et des collations de houmous avec des bâtonnets de carotte.
Dans le régime diabétique classique – conçu selon une ligne directrice reconnue – environ 50 % des calories proviennent des glucides, 20 % des protéines et pas plus de 30 % des graisses (avec une limite de 7 % de graisses saturées).
Un plan de repas typique sur le régime diabétique conventionnel pourrait se composer de : un petit déjeuner de farine d’avoine avec des raisins et du beurre de cacahuète ; un enveloppement au thon et au concombre pour le déjeuner ; riz brun avec du poulet au citron et des légumes au dîner ; et des collations de bâtonnets de carotte et de céleri avec une trempette de produits laitiers à faible teneur en matières grasses ou du yogourt nature à faible teneur en matières grasses.
Pendant les trois premiers mois, on a demandé aux participants de ne pas changer leurs habitudes d’exercice physique. Puis, pour les trois mois suivants, un programme d’exercices aérobiques a été ajouté à leur régime alimentaire. Les chercheurs ont examiné les participants au départ, à 3 mois et à 6 mois. Ces examens comprenaient des scans utilisant l’IRM pour mesurer les changements dans la composition des graisses.
Régime végétarien atteint plus de perte de poids et réduit la graisse musculaire
Les résultats ont montré que la perte de poids moyenne dans le groupe de régime végétarien à base de plantes était de 6,2 kilogrammes (13,7 livres), presque deux fois la perte de poids moyenne de 3,2 kilogrammes (7,1 livres) du groupe de régime conventionnel. C’était en dépit du fait que les deux groupes consommaient la même quantité de calories par jour.
Les chercheurs ont également constaté que, bien que les deux groupes présentaient des réductions similaires de la graisse sous-cutanée, seul le groupe végétarien affichait une réduction plus importante de la graisse intramusculaire et une diminution de la graisse sous-fasciale.
La graisse sous-cutanée est un type de graisse stocké sous la peau. La graisse sous-faciale est celle qui tapisse les muscles, tandis que la graisse intramusculaire est la graisse stockée dans les muscles.
Les chercheurs ont également noté que les réductions de la graisse sous-cutanée et intramusculaire étaient en ligne avec les changements observés dans les marqueurs du métabolisme et du contrôle du glucose – tels que la glycémie à jeun, la sensibilité à l’insuline et l’hémoglobine glyquée.
Les différences dans les résultats entre les deux groupes de régimes sont significatives, car l’augmentation de la graisse intramusculaire a été liée à la résistance à l’insuline chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Ainsi, la réduction de ce type de graisse pourrait améliorer le contrôle glycémique.
Le Dr Kahleová explique : « En éliminant les graisses des cellules musculaires, nous permettons à l’insuline de convertir le sucre en énergie.
Elle compare cet effet à « un redémarrage métabolique, en particulier pour les personnes qui luttent avec un surplus de poids, un métabolisme léthargique ou un diabète de type 2 ».
Les chercheurs notent également que la réduction de la graisse intramusculaire pourrait aider à augmenter la mobilité et la force musculaire, ce qui pourrait être particulièrement bénéfique pour les personnes âgées atteintes de diabète.
« Ce que nous avons trouvé, c’est qu’un régime végétarien à base de plantes est un outil utile pour quiconque cherche à rester en bonne santé et mince, surtout en vieillissant. »
Dr. Hana Kahleová
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Nouveaux Éclairages sur le Régime Végétarien en 2024
À la lumière des recherches récentes de 2024, il est essentiel de souligner que le régime végétarien continue de démontrer des bénéfices significatifs pour la santé. De nouvelles études mettent en avant l’importance d’un apport accru en fibres et en antioxydants, présents en abondance dans les aliments d’origine végétale. Ces éléments nutritifs jouent un rôle crucial dans la régulation du poids corporel et la prévention des maladies chroniques.
De plus, les chercheurs ont observé que les régimes riches en plantes sont associés à une réduction des taux de cholestérol et à une meilleure santé cardiovasculaire. Une étude récente a montré que les personnes suivant un régime végétarien avaient jusqu’à 30 % de risque en moins de développer des maladies cardiaques comparées à celles qui consomment de la viande régulièrement.
En outre, avec l’émergence de régimes flexitariens, qui encouragent une réduction de la consommation de viande tout en intégrant des aliments d’origine végétale, on observe un intérêt croissant pour ces approches qui combinent flexibilité et santé. Cela s’avère être une avenue prometteuse pour ceux qui souhaitent améliorer leur alimentation sans renoncer complètement aux produits d’origine animale.
Finalement, ces nouvelles découvertes renforcent l’idée que l’adoption d’un régime à base de plantes n’est pas seulement une tendance, mais un choix de vie durable qui peut offrir des avantages substantiels pour la santé à long terme.
