Consommer trop de sel peut entraîner un certain nombre de problèmes de santé, notamment des troubles d’hypertension artérielle et de cholestérol. Souvent, ce sont des aliments courants qui contiennent une quantité surprenante de sodium, et pas seulement ceux que nous considérons comme « mauvais ». L’American Heart Association (AHA) a récemment publié une liste des 6 aliments salés à connaître.
Une étude publiée en février a révélé que la majorité des adultes américains consomment trop de sodium, ce qui est préoccupant pour la santé publique.
Le « Salty Six », comme l’appelle l’AHA, désigne des aliments quotidiens extrêmement répandus dont les consommateurs ne réalisent pas qu’ils sont chargés en sodium. Cela augmente considérablement le risque de développer des maladies cardiovasculaires, y compris des AVC. L’AHA a également partagé des astuces simples pour réduire notre consommation de sel, même en étant en déplacement. Lors de vos courses, recherchez le label de vérification du cœur pour identifier les aliments approuvés par l’AHA, qui contiennent une quantité raisonnable de sodium.
La situation aux États-Unis est alarmante, avec des études récentes de l’AHA et de l’ASA montrant que l’Américain moyen ingère environ 3 400 milligrammes de sel par jour, alors que la quantité recommandée est de 1 500 milligrammes. Cela est en grande partie dû aux aliments ultra-transformés et à la restauration rapide, qui représentent 75 % de notre apport en sel.
Linda Van Horn, Ph.D., R.D., nutritionniste de recherche à l’Université Northwestern et bénévole pour l’American Heart Association / American Stroke Association, a déclaré :
« L’excès de sodium dans notre alimentation est moins lié à ce que nous ajoutons à nos plats qu’à ce qui est déjà présent dans les aliments. En fait, l’individu moyen consomme plus du double de la quantité de sodium nécessaire. Il existe cependant des moyens de mieux contrôler notre consommation de sodium. »
Les 6 aliments suivants sont les principales sources de sodium dans l’alimentation moderne :
- Pain et petits pains – Bien que le pain soit souvent perçu comme un aliment de base sain, il peut contenir jusqu’à 230 milligrammes de sodium par tranche, soit 15 % de l’apport quotidien recommandé.
- Charcuterie – Bien que la viande de charcuterie soit souvent considérée comme une option rapide et pratique, elle peut atteindre 1 050 milligrammes de sodium, et de nombreuses viandes cuites en contiennent également pour éviter leur détérioration.
- Pizza – Ce plat populaire, riche en graisses et en calories, peut contenir environ 760 milligrammes de sodium par part, ce qui en fait un choix à surveiller.
- Volaille – Bien que le poulet soit souvent jugé sain, sa teneur en sodium peut varier considérablement selon sa préparation. Optez pour du poulet grillé et sans peau, même si cela reste une source de sodium.
- Soupe – Souvent considérée comme un plat réconfortant, la soupe peut contenir jusqu’à 940 milligrammes de sodium par portion, ce qui mérite d’être pris en compte.
- Sandwichs – Qu’il s’agisse d’un hamburger, d’un sandwich au thon ou d’un fromage grillé, la combinaison du pain et des garnitures peut rapidement faire grimper le total à 1 500 milligrammes de sodium.
Le rapport récent souligne que chaque restaurant et marque a sa propre façon de préparer les aliments, ce qui peut entraîner des variations significatives dans la teneur en sodium. Vérifier le label de l’AHA peut vous aider à faire des choix éclairés entre des options plus saines et celles qui le sont moins.
L’excès de sel peut également avoir des effets néfastes sur notre apparence physique et notre santé cardiovasculaire. Une consommation excessive de sodium peut provoquer des poches au visage, des cernes sous les yeux et un gonflement des doigts. Selon une enquête de l’AHA, 75 % des personnes interrogées ont rapporté avoir ressenti un resserrement de leur pantalon après avoir consommé trop de sel.
**Nouveaux Aperçus et Études de 2024**
Pour rester à jour, il est crucial d’explorer les récentes recherches sur la consommation de sodium. Une étude de 2024 a révélé que la sensibilisation à la santé publique sur les risques liés au sodium a conduit à une légère diminution de la consommation de sel dans certaines populations. Par exemple, dans les zones où des campagnes de sensibilisation ont été menées, la consommation de sodium a chuté de 10 % en moyenne.
De plus, des recherches récentes indiquent que les alternatives sans sodium, comme les épices et les herbes, peuvent améliorer non seulement le goût des aliments, mais aussi contribuer à une meilleure santé générale. L’importance de l’éducation nutritionnelle est également mise en avant, car elle peut jouer un rôle clé dans la réduction du sodium dans notre alimentation quotidienne.
Il est donc essentiel de rester informé et de faire des choix éclairés pour protéger notre cœur et notre santé globale.
