La diarrhée est une condition courante, souvent liée à diverses causes. Certaines personnes en souffrent à cause d’infections, d’autres en raison d’effets secondaires liés à certains médicaments, ou encore comme symptômes de maladies sous-jacentes telles que la maladie coeliaque ou les maladies inflammatoires de l’intestin.
Cet article explore les aliments susceptibles de provoquer la diarrhée. Vous y découvrirez les aliments à éviter, comment identifier si la diarrhée provient de votre alimentation, les options de traitement disponibles, et quand il est crucial de consulter un médecin.
Six aliments qui peuvent contribuer à la diarrhée
Voici les aliments qui pourraient être à l’origine de la diarrhée :
1. Sucre et succédanés du sucre
Les aliments riches en sucre peuvent entraîner des épisodes de diarrhée. Lorsque ces aliments sont consommés, l’eau entre dans les intestins, ce qui peut provoquer des selles très liquides.
Le fructose, un élément du sucre de table, se trouve également naturellement dans les fruits. Certains fruits contiennent davantage de fructose que d’autres. Parmi ceux-ci, on peut citer :
- jus de pomme
- raisins
- sirop d’agave
- sodas
Le corps a une capacité limitée à digérer le fructose. En consommer en excès peut engendrer des troubles digestifs et de la diarrhée.
Le Dr Norton Greenberger, gastro-entérologue et professeur à la Harvard Medical School, indique que « 75 % des personnes qui ingèrent plus de 40 à 80 grammes de fructose par jour éprouveront des diarrhées. » Une autre étude suggère qu’environ 30 à 40 % de la population a des difficultés à absorber des quantités significatives de fructose.
Les alcools de sucre, tels que le sorbitol, le mannitol, le xylitol et l’érythritol, sont souvent utilisés pour sucrer les produits étiquetés « sans sucre » ou « sans sucre ajouté ». Ces substances peuvent être mal absorbées et provoquer des diarrhées même en petites quantités.
Il est donc judicieux de vérifier les ingrédients dans les produits « sans sucre », comme les chewing-gums, les bonbons et les barres protéinées, pour s’assurer de l’absence d’alcools de sucre.
2. Caféine
Les boissons et aliments contenant de la caféine peuvent causer des diarrhées chez certaines personnes, car la caféine agit comme un stimulant et accélère le transit intestinal.
Les principales sources de caféine sont :
- chocolat
- café
- sodas
- thé
3. Aliments riches en matières grasses et épicés
Les aliments frits et ceux riches en graisses peuvent également provoquer des diarrhées, car ils sont souvent difficiles à digérer pour l’organisme.
Bien qu’il soit moins courant aujourd’hui, un substitut de graisse appelé Olestra peut causer des troubles digestifs. Il est conseillé de vérifier les étiquettes des produits sans gras, notamment les chips, pour voir si Olestra y figure.
Les plats épicés, particulièrement ceux contenant des piments forts, sont également connus pour être une cause fréquente de diarrhée.
4. Lactose
Les personnes intolérantes au lactose peuvent souffrir de diarrhée, accompagnée d’autres symptômes, après avoir consommé des produits laitiers. Cette intolérance est particulièrement répandue chez les Afro-Américains, les personnes d’origine asiatique, les Hispaniques et les Amérindiens.
Certaines personnes peuvent tolérer de petites quantités de produits laitiers vieillis ou à faible teneur en lactose, comme le yaourt, le kéfir ou les fromages à pâte dure.
5. FODMAPs
Les oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides et polyols fermentescibles, collectivement appelés FODMAP, sont des glucides que certaines personnes ont du mal à digérer, ce qui peut entraîner des diarrhées.
Les catégories déjà mentionnées dans cet article, comme le fructose, le lactose et les alcools de sucre, sont considérées comme des FODMAP. La liste des aliments riches en FODMAP est vaste, mais quelques exemples supplémentaires incluent :
- artichauts
- haricots
- ail
- oignons
Suivre un régime pauvre en FODMAP peut s’avérer compliqué en raison de la multitude d’aliments à éviter. Si vous pensez que les FODMAP sont responsables de vos diarrhées, il peut être utile de consulter une diététicienne pour obtenir des conseils personnalisés.
6. Gluten
Le gluten, une protéine présente dans le blé, le seigle et l’orge, peut poser de sérieux problèmes digestifs, surtout pour ceux atteints de la maladie coeliaque. Cette condition entraîne une réaction immunitaire à la consommation de gluten, provoquant des dommages à l’intestin grêle.
Même les personnes sans cette maladie peuvent éprouver des difficultés à tolérer le gluten. Si vous suspectez que le gluten pourrait être la cause de vos diarrhées, il est essentiel de consulter un médecin avant d’adopter un régime sans gluten.
Comment savoir si la diarrhée est due à la nourriture
Il est possible que la diarrhée soit liée à un changement récent dans votre alimentation. Si vous remarquez qu’un aliment spécifique, comme les produits laitiers, semble en être la cause, cela pourrait en effet être le cas.
Tenir un journal alimentaire et des symptômes peut s’avérer utile pour déceler un schéma.
Avant de conclure que la diarrhée est liée à votre alimentation, il est également capital de vérifier si vous avez récemment modifié votre traitement médicamenteux. La diarrhée est un effet secondaire courant de nombreux médicaments, notamment les antibiotiques et ceux contenant du magnésium.
Vous pouvez suspecter une condition plus grave si la diarrhée :
- contient du sang ou du pus
- s’accompagne de fièvre
- persiste sur une période prolongée
Ces symptômes nécessitent une attention médicale immédiate.
Traitement et remèdes maison pour la diarrhée
Lorsqu’une personne souffre de diarrhée, il est recommandé de continuer à se nourrir normalement, selon sa tolérance. Autrefois, les médecins prônaient le régime BRAT (bananes, riz, compote de pommes et pain grillé) pour traiter la diarrhée, mais il n’existe pas de preuves solides de son efficacité.
De plus, il n’est pas nécessaire de restreindre les produits laitiers, sauf si vous pensez qu’ils sont à l’origine de votre diarrhée. Voici quelques traitements et remèdes qui pourraient s’avérer utiles :
Hydratation
Rester bien hydraté est essentiel en cas de diarrhée, et la meilleure façon d’y parvenir est de boire une quantité suffisante de liquides.
En plus de l’eau, les services de nutrition du Stanford Cancer recommandent les boissons suivantes pour ceux qui souffrent de diarrhée :
- bouillon
- thé sans caféine
- jus dilué
- boissons électrolytiques, comme les boissons pour sportifs
- gingembre ale plat
Les solutions de réhydratation orale (SRO), qui contiennent un mélange de sucre et de sel, sont plus facilement absorbées par le corps. Selon l’American Academy of Family Physicians, vous pouvez préparer une SRO en ajoutant une demi-cuillère à café de sel et 6 cuillères à café de sucre à 1 litre d’eau.
Médicaments
Des médicaments en vente libre sont également disponibles pour traiter la diarrhée. Il est conseillé de consulter un médecin pour savoir quel médicament serait le plus approprié pour vous.
Certaines études ont montré que le lopéramide (Imodium) et le siméthicone apportent un meilleur soulagement lorsqu’ils sont pris ensemble plutôt qu’individuellement.
Le subsalicylate de bismuth, plus connu sous le nom de Pepto-Bismol, est un autre médicament accessible en pharmacie.
Probiotiques
Les probiotiques sont des bactéries bénéfiques qui se trouvent dans l’intestin. Ils peuvent être un traitement utile pour les enfants souffrant de diarrhée, mais davantage d’études sont nécessaires pour évaluer leur efficacité chez les adultes.
Fibre soluble
Alors que les aliments riches en fibres insolubles peuvent aggraver la diarrhée, les aliments contenant des fibres solubles peuvent favoriser la formation de selles. Parmi ceux-ci, on trouve l’avoine et les oranges.
Quand voir un médecin pour la diarrhée
L’American College of Gastroenterology recommande de consulter un médecin si la diarrhée persiste au-delà de 48 heures. De plus, il est conseillé de consulter un médecin si la diarrhée contient du sang, s’accompagne de douleurs abdominales sévères ou si vous ne vous sentez pas bien.
Les nourrissons et les personnes âgées sont particulièrement vulnérables à la déshydratation, rendant la diarrhée particulièrement dangereuse pour ces groupes. Il est crucial de surveiller les signes de déshydratation, tels que :
- une diminution de la fréquence urinaire
- un rythme cardiaque rapide
- des étourdissements ou une confusion
Perspective
De nombreux cas de diarrhée légère et de courte durée se résolvent d’eux-mêmes. Les traitements et remèdes maison peuvent contribuer à atténuer l’inconfort associé à la diarrhée.
Écrit par Megan Metropulos, MS, RDN et Megan Ware, RDN, LD
État des lieux 2024
En 2024, il est essentiel de rester informé sur les dernières recherches concernant la diarrhée et son lien avec l’alimentation. Des études récentes soulignent l’importance d’un microbiote intestinal équilibré pour prévenir les troubles digestifs. Les probiotiques, en particulier, montrent des résultats prometteurs dans la réduction des symptômes de diarrhée, même chez les adultes. De plus, des recherches sur l’impact des régimes alimentaires spécifiques, comme le régime pauvre en FODMAP, continuent de se développer, indiquant qu’une approche nutritionnelle personnalisée peut significativement améliorer la santé digestive. Enfin, il est recommandé de consulter un professionnel de santé pour un suivi approprié en cas de symptômes persistants, afin d’éviter des complications sérieuses.
