Le thé vert, originaire de Chine et d’Inde, a été consommé et salué pour ses bienfaits pour la santé depuis des siècles à l’échelle mondiale, mais il n’a que récemment gagné en popularité aux États-Unis.
Le thé est la boisson la plus consommée au monde derrière l’eau. Cependant, 78% du thé consommé dans le monde est noir et seulement 20% environ sont verts.
Tous les types de thé, à l’exception des tisanes, sont brassés à partir des feuilles séchées du buisson de Camellia sinensis. Le niveau d’oxydation des feuilles détermine le type de thé.
Le thé vert est fait de feuilles non oxydées et est l’un des types de thé les moins transformés. Il contient donc le plus d’antioxydants et de polyphénols bénéfiques.
Faits rapides sur le thé vert
Voici quelques points clés sur le thé vert. Plus de détails et d’informations à l’appui sont dans l’article principal.
- le thé vert a été utilisé dans la médecine traditionnelle indienne et chinoise
- il y a beaucoup de différents types de thé vert disponibles
- le thé vert peut aider à prévenir toute une gamme d’affections, y compris le cancer
- plus de recherche est nécessaire pour prouver plusieurs des allégations de santé entourant le thé vert
Avantages pour la santé du thé vert
Voici les avantages possibles pour la santé associés au thé vert. Le thé vert a été utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise et indienne pour contrôler les saignements et guérir les plaies, faciliter la digestion, améliorer la santé cardiaque et mentale, et réguler la température corporelle.
Des études récentes ont montré que le thé vert peut potentiellement avoir des effets positifs sur tout, de la perte de poids aux troubles hépatiques, au diabète de type 2 et à la maladie d’Alzheimer.
Il est important de noter que plus de preuves sont nécessaires avant que ces liens bénéfiques pour la santé soient prouvés:
1) Thé vert et prévention du cancer
Selon l’Institut national du cancer, il a été démontré que les polyphénols contenus dans le thé réduisent la croissance tumorale dans les études en laboratoire et chez les animaux et peuvent protéger contre les dommages causés par les rayons ultraviolets UVB.
Dans les pays où la consommation de thé vert est élevée, les taux de cancer tendent à être plus faibles, mais il est impossible de savoir avec certitude si c’est le thé vert qui prévient le cancer dans ces populations particulières ou d’autres facteurs liés au mode de vie.
Certaines études ont également montré les effets positifs du thé vert sur les types de cancer suivants:
- Sein
- vessie
- ovaire
- colorectal (intestin)
- oesophagien (gorge)
- poumon
- prostate
- peau
- estomac
Les chercheurs croient que c’est le niveau élevé de polyphénols dans le thé qui aide à tuer les cellules cancéreuses et à les empêcher de croître. Cependant, les mécanismes exacts par lesquels le thé interagit avec les cellules cancéreuses est inconnu.
Cependant, d’autres études n’ont pas trouvé que le thé peut réduire le risque de cancer. La quantité de thé requise pour les effets préventifs du cancer varie également considérablement dans les études – de 2 à 10 tasses par jour.
En 2005, la Food and Drug Administration (FDA) a déclaré: « il n’y a aucune preuve crédible pour soutenir les allégations santé qualifiées pour la consommation de thé vert et un risque réduit de cancer gastrique, pulmonaire, colo-rectal, oesophagien, pancréatique, ovarien et combiné «
2) Avantages du coeur de thé vert
Une étude publiée en 2006 a conclu que la consommation de thé vert est associée à une réduction de la mortalité due à toutes les causes, y compris les maladies cardiovasculaires.
L’étude a suivi plus de 40 000 participants japonais âgés entre 40 et 79 ans pendant 11 ans, à partir de 1994.
Les participants qui buvaient au moins 5 tasses de thé vert par jour présentaient un risque significativement plus faible de mourir (en particulier d’une maladie cardiovasculaire) que ceux qui buvaient moins d’une tasse de thé par jour.
Le thé vert contient des catéchines, des composés polyphénoliques dont on pense qu’ils exercent de nombreux effets protecteurs, notamment sur le système cardiovasculaire.
3) Thé vert et cholestérol inférieur
Une analyse des études publiées en 2011 a révélé que consommer du thé vert, soit sous forme de boisson ou sous forme de gélule, était lié à des réductions significatives mais modestes du cholestérol total et du LDL ou du «mauvais» cholestérol.
4) Risque d’AVC et de thé vert
Boire du thé vert ou du café sur une base régulière est associée à un risque réduit d’accident vasculaire cérébral, selon une étude publiée dans le journal.
L’auteur principal de l’étude, le Dr Yoshihiro Kokubo, Ph.D., a déclaré: « Ceci est la première étude à grande échelle pour examiner les effets combinés du thé vert et du café sur les risques d’accident vasculaire cérébral.Vous pouvez faire un petit mais positif changement de style de vie pour aider à réduire le risque d’accident vasculaire cérébral en ajoutant du thé vert quotidien à votre alimentation. «
5) Thé vert pour le diabète de type 2
Les études concernant la relation entre le thé vert et le diabète ont été incompatibles. Certains ont montré un risque plus faible de développer le diabète de type 2 pour les buveurs de thé vert que pour ceux qui n’ont pas consommé de thé, alors que d’autres études n’ont trouvé aucune association entre la consommation de thé et le diabète.
6) Thé vert et perte de poids
Le thé vert peut favoriser une petite perte de poids non significative chez les adultes en surpoids et obèses; Cependant, puisque la perte de poids dans les études était si minime, il est peu probable que le thé vert soit cliniquement important pour la perte de poids.
7) Thé vert et maladies inflammatoires de la peau
Une étude de 2007 a conclu que le thé vert pourrait être prometteur en tant que nouveau traitement pour les troubles de la peau tels que le psoriasis et les pellicules. Les chercheurs ont étudié un modèle animal pour les maladies inflammatoires de la peau, souvent caractérisées par des plaques de peau sèche, rouge et squameuse, causées par l’inflammation et la surproduction de cellules cutanées. Ceux traités avec du thé vert ont montré une croissance plus lente des cellules de la peau et la présence d’un gène qui régule les cycles de vie des cellules.
La mémoire de travail et les effets du thé vert
La recherche publiée dans la revue suggère que le thé vert peut améliorer les fonctions cognitives de notre cerveau, en particulier la mémoire de travail.
L’équipe de recherche a déclaré que leurs résultats suggèrent que le thé vert pourrait être prometteur dans le traitement des déficiences cognitives associées à des troubles neuropsychiatriques, tels que la démence.
9) Thé vert et Alzheimer
Dans une étude publiée en 2011, les chercheurs ont testé l’effet d’un composant du thé vert, CAGTE (ou «extrait de thé vert disponible dans le côlon»), après avoir été digéré, pour voir comment il affectait une protéine clé dans la maladie d’Alzheimer.
La Société Alzheimer a commenté que « cette étude ajoute à des recherches antérieures qui suggèrent que le thé vert pourrait aider à réduire le risque de maladie d’Alzheimer. » Cependant, les chercheurs ont utilisé une dose beaucoup plus élevée de thé vert actif que jamais dans le corps humain. Plus de recherche est nécessaire pour voir si le thé vert est protecteur à une dose beaucoup plus faible, et pour comprendre le mécanisme impliqué. «
D’autres études ont montré que le thé vert peut être utile pour prévenir les caries dentaires, le stress, la fatigue chronique, traiter les affections cutanées et améliorer l’arthrite en réduisant l’inflammation.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour raffermir ces théories.
Répartition nutritionnelle du thé vert
Le thé vert brassé non sucré est une boisson sans calories. La caféine contenue dans une tasse de thé peut varier en fonction de la durée du temps de perfusion et de la quantité de thé infusé. En général, le thé vert contient une quantité relativement faible de caféine (environ 20-45 milligrammes par tasse de 8 onces). le thé noir, qui contient environ 50 milligrammes et le café avec 95 milligrammes par tasse.
Le thé vert est considéré comme l’une des boissons les plus saines au monde et contient l’une des plus grandes quantités d’antioxydants de tout thé. Produits chimiques naturels appelés polyphénols dans le thé sont ce que l’on pense à fournir ses effets anti-inflammatoires et anti-cancérigènes. Le thé vert contient environ 20 à 45 pour cent de polyphénols en poids, dont 60 à 80 pour cent sont des catéchines telles que l’EGCG. Les catéchines sont des antioxydants qui sont censés aider à prévenir les dommages cellulaires.
Types de thé vert
Le thé vert est disponible dans plusieurs types, y compris:
- embouteillé et sucré avec du sucre ou un édulcorant artificiel
- dans des sachets de thé simples
- comme des feuilles mobiles
- en poudre instantanée
- suppléments de thé vert, vendus sous forme de capsules ou d’extraits liquides
Selon la recherche de 2010 présentée à l’American Chemical Society, les thés embouteillés ne sont pas équivalents aux thés brassés, car certains thés en bouteille de 16 onces peuvent contenir moins de polyphénols qu’une tasse de thé infusé.
Effets secondaires et risques du thé vert
Il y a peu ou pas d’effets secondaires connus ou de contre-indications à la consommation de thé vert pour les adultes. Cependant, les risques ou complications suivants doivent être clairement définis:
- Sensibilité à la caféine – ceux qui ont une sensibilité élevée à la caféine peuvent ressentir de l’insomnie, de l’anxiété, de l’irritabilité, des nausées ou des maux d’estomac.
- Les anticoagulants – ceux qui prennent des anticoagulants tels que Coumadin / warfarine devraient boire du thé vert avec prudence en raison de sa teneur en vitamine K. Il est également recommandé d’éviter le thé vert et l’aspirine, car ils réduisent tous deux l’efficacité de la coagulation des plaquettes.
- Autres stimulants – si pris avec des stimulants, le thé vert pourrait augmenter la pression artérielle et la fréquence cardiaque.
Les suppléments de thé vert contiennent des niveaux élevés de substances actives qui peuvent déclencher des effets secondaires et interagir avec d’autres herbes, des suppléments ou des médicaments.
Les suppléments de thé vert ne sont pas réglementés par la FDA et peuvent également contenir d’autres substances dangereuses pour la santé ou dont les bienfaits pour la santé ne sont pas prouvés. Toujours vérifier avec un médecin avant de commencer tout régime d’herbe ou de supplément.
En particulier, les femmes enceintes ou qui allaitent, celles qui ont des problèmes cardiaques ou de l’hypertension, des problèmes rénaux ou hépatiques, des ulcères d’estomac ou des troubles anxieux ne doivent pas prendre de suppléments ou d’extraits de thé vert.
Lectures complémentaires sur le thé vert
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