Les kiwis, également connus sous le nom de groseilles chinoises, sont des fruits nutritifs qui trouvent leurs origines en Chine. Ils jouissent d’une popularité mondiale grâce à leur richesse en vitamine C antioxydante, ainsi qu’en potassium, magnésium et fibres.
Bien que les kiwis soient bénéfiques pour la santé, ils peuvent représenter un danger pour ceux qui souffrent d’une allergie au kiwi. Ces allergies semblent devenir de plus en plus courantes, en particulier chez les enfants, qui peuvent être plus vulnérables. Il est donc crucial de connaître les signes et symptômes associés, ainsi que les précautions à prendre pour éviter l’exposition à ce fruit.
La réaction allergique aux kiwis résulte d’une dysfonction du système immunitaire, qui interprète certaines protéines du fruit comme des menaces.
Faits rapides:
- Une personne suspectant une allergie au kiwi devrait consulter un allergologue et passer des tests pour éviter des situations potentiellement dangereuses.
- Les symptômes d’une allergie au kiwi peuvent varier d’une personne à l’autre.
- Les kiwis peuvent se cacher dans des aliments inattendus tels que les sorbets et les smoothies.
- Les personnes allergiques au kiwi sont souvent sensibles à d’autres aliments et substances.
Signes et symptômes d’une allergie au kiwi
Les personnes souffrant d’allergies alimentaires peuvent d’abord ressentir des symptômes bénins. Cependant, ces symptômes peuvent s’aggraver avec une exposition répétée à l’aliment allergène.
Les premiers signes d’une allergie au kiwi incluent souvent des éruptions cutanées, ainsi qu’une sensation de picotement ou de démangeaison dans la bouche, la gorge, la langue et les lèvres.
Ces symptômes sont souvent regroupés sous le terme de syndrome d’allergie orale (OAS). Le OAS peut être causé par divers allergènes, y compris le pollen, certains fruits, la poussière et les squames.
Les réactions graves au kiwi peuvent être potentiellement mortelles si elles ne sont pas traitées. Les signes de réactions sévères incluent :
- picotements dans la bouche et la gorge, entraînant un gonflement
- engourdissement de la langue, des lèvres ou de la gorge
- dyspnée
- douleurs abdominales intenses et crampes
- nausées, vomissements ou diarrhée
- baisse soudaine de la pression artérielle
- tachycardie
- vertiges ou perte de conscience
Ces réactions graves peuvent signaler un choc anaphylactique et nécessitent des soins médicaux immédiats.
Éviter un déclencheur d’allergie au kiwi
Le kiwi le plus commun est le kiwi Hayward, marron et pelucheux. D’autres variétés existent, chacune pouvant provoquer des réactions différentes chez les personnes allergiques.
Il est essentiel d’éviter toutes les variétés de kiwis tant que la personne n’a pas déterminé ce qui déclenche son allergie.
On peut retrouver le kiwi dans les aliments suivants :
- salades de fruits, surtout les variétés tropicales
- fruits surgelés préemballés ou smoothies
- sorbets, gelato et crèmes glacées
Les personnes souffrant d’allergies alimentaires doivent toujours lire les étiquettes des produits qu’elles achètent. Le kiwi peut être dissimulé dans des aliments inattendus, comme les produits de boulangerie, gâteaux, muffins et pains.
Si quelqu’un a des doutes concernant un produit, il est préférable de ne pas l’acheter ou de contacter le fabricant pour vérifier l’absence de kiwi.
Au restaurant, les personnes allergiques au kiwi doivent informer le personnel pour garantir que leur plat est préparé sans contamination. Il est également judicieux d’informer la famille et les amis afin d’éviter toute exposition inutile au fruit.
Causes de l’allergie au kiwi
Le système immunitaire d’une personne allergique au kiwi ne reconnaît pas certaines protéines présentes dans le fruit comme comestibles. Au contraire, ces protéines déclenchent une réaction du corps, le faisant réagir comme s’il s’agissait d’un agent pathogène. Cela incite le système immunitaire à libérer de l’histamine et à produire des anticorps pour lutter contre ce qu’il perçoit comme une menace.
L’allergène contenu dans le kiwi est similaire à ceux d’autres substances, rendant plus probable que les personnes allergiques aux kiwis réagissent également à d’autres aliments, plantes et matériaux. Elles peuvent aussi être exposées à des réactions allergiques à des substances telles que :
- Olives
- blé et seigle
- melons
- graines de sésame
- graines de coquelicot
- noisettes
- avocats
- bananes
- pommes de terre
- pêches et papayes
- ananas
- pommes
- poivrons
- tomates
- cèdre japonais
- fétuque des prés
- latex
- pollen des arbres, en particulier le bouleau
Le kiwi est associé au syndrome pollen-aliment et au syndrome latex-fruit, ce qui explique de nombreuses réactions croisées.
L’allergie au kiwi chez les enfants
Le risque d’allergie au kiwi est souvent plus élevé chez les enfants que chez les adultes.
Les parents sont généralement prudents et évitent les allergènes courants lors de l’introduction des aliments solides à un bébé. Bien que les kiwis soient souvent considérés comme des aliments sains pour les nourrissons, il est crucial de garder à l’esprit qu’un bébé ou un enfant peut développer une allergie au kiwi.
Il existe une composante génétique dans ces allergies, et un enfant peut devenir allergique à un aliment qu’il a consommé auparavant sans problème. Cela se produit parce que le corps ne manifeste généralement pas de symptômes lors de la première exposition à un allergène.
Le système immunitaire apprend à réagir chaque fois que l’aliment est réintroduit. Ainsi, la deuxième fois que l’enfant consomme le kiwi, des symptômes d’allergie peuvent apparaître.
Chez les nourrissons et les jeunes enfants, les signes et symptômes d’une réaction allergique peuvent varier de légers à graves, incluant :
- taches squameuses sur la peau
- rougeurs cutanées
- éruptions cutanées ou urticaire
- pleurs excessifs
- irritabilité
- dyspnée
Les parents doivent également être attentifs à d’éventuels troubles digestifs chez leur enfant. Des vomissements, un abdomen gonflé ou des épisodes de diarrhée après ingestion d’un aliment doivent inciter à consulter un médecin.
Quand devrais-je voir un médecin?
Il est généralement préférable de consulter un médecin ou un allergologue dès les premiers signes d’allergie alimentaire. Les médecins peuvent recommander d’administrer un antihistaminique ou un stylo d’épinéphrine en cas de réactions sévères.
Toute personne ressentant des picotements ou une sensation de brûlure dans la bouche et la gorge après avoir consommé du kiwi doit consulter un médecin, car cela peut être le signe d’une réaction sévère au fruit.
Perspective
L’allergie au kiwi peut être difficile à diagnostiquer au début, car elle présente des symptômes similaires à d’autres allergies alimentaires. Prévenir les réactions allergiques nécessite une vigilance constante, et les personnes souffrant d’allergies alimentaires ne devraient jamais se passer de médicaments antihistaminiques ou d’épinéphrine en cas d’urgence.
La meilleure défense reste de consulter un allergologue dès l’apparition des symptômes. Ce spécialiste peut aider à identifier les allergènes, recommander des stratégies d’évitement et prescrire les traitements adéquats.
Recherches récentes sur l’allergie au kiwi
Les études récentes mettent en lumière l’augmentation des allergies alimentaires, y compris celle au kiwi, particulièrement chez les jeunes enfants. Selon une étude de 2023, près de 15 % des enfants peuvent développer une allergie alimentaire au cours des premières années de leur vie. De plus, les recherches ont montré que les enfants ayant des antécédents familiaux d’allergies alimentaires sont à un risque accru.
Des avancées récentes dans le traitement des allergies alimentaires, telles que l’immunothérapie orale, montrent des résultats prometteurs. Cette approche consiste à administrer de petites quantités d’allergènes dans un cadre contrôlé, permettant au système immunitaire de s’adapter progressivement. Il est cependant essentiel de mener ces traitements sous supervision médicale.
En outre, les chercheurs explorent des moyens d’identifier plus rapidement et plus précisément les allergies alimentaires, en utilisant des tests sanguins et cutanés avancés. Ces innovations pourraient permettre une gestion plus efficace des allergies au kiwi et d’autres aliments.
