Tout ce que vous devez savoir sur la vitamine B-12

La vitamine B-12 est une vitamine B cruciale. Il est nécessaire pour la santé des tissus nerveux, la fonction cérébrale et la production de globules rouges. Cobalamin est un autre nom pour la vitamine B-12.

Une carence peut survenir lorsque les niveaux de vitamine B-12 sont trop bas. Cela peut entraîner des symptômes neurologiques irréversibles. Aux États-Unis (États-Unis), entre 1,5 et 15% de la population souffre actuellement d’un déficit en vitamine B12.

Cet article explorera les fonctions de la vitamine B-12, comment une personne saurait qu’elle ne consomme pas assez de vitamine B-12, et où trouver plus de sources.

Faits rapides sur la vitamine B-12

  • La vitamine B-12 est importante pour la fonction cérébrale de la synthèse des globules rouges.
  • La carence en vitamine B-12 peut entraîner des troubles neurologiques et de l’anémie.
  • Les personnes de plus de 14 ans devraient consommer plus de 2,4 microgrammes (mcg) de vitamine B-12 par jour.
  • La vitamine B-12 est naturellement disponible dans les viandes, mais les personnes qui ne mangent pas de viande, comme les végétaliens, peuvent obtenir de la vitamine B-12 sous forme de supplément.

Qu’est-ce que la vitamine B-12?

Sources de vitamine B12

La vitamine B-12 est une vitamine hydrosoluble, comme toutes les autres vitamines B.

Cela signifie qu’il peut se dissoudre dans l’eau et voyager dans la circulation sanguine. Le corps humain peut stocker de la vitamine B-12 jusqu’à quatre ans. Tout excès ou indésirable de vitamine B-12 est excrété dans l’urine.

La vitamine B-12 est la plus grande et la plus structurellement compliquée des vitamines. Il se produit naturellement dans les produits de viande et ne peut être produit industriellement que par la synthèse de fermentation bactérienne.

nourriture

La vitamine B-12 peut être trouvée naturellement dans les produits animaux, tels que le poisson, la viande, les oeufs et les produits laitiers. Il ne se produit généralement pas dans les aliments végétaux.

Les bonnes sources alimentaires de vitamine B-12 comprennent:

  • du boeuf
  • porc
  • jambon
  • la volaille
  • agneau
  • poisson, en particulier l’aiglefin et le thon
  • les produits laitiers, tels que le lait, le fromage et le yogourt
  • certains produits de levure nutritionnelle
  • des œufs

Certains types de lait de soja et de céréales de petit-déjeuner sont enrichis en vitamine B-12.

Il est toujours préférable de maintenir une alimentation équilibrée et de recevoir des quantités saines d’éléments nutritifs avant qu’un traitement actif ne soit nécessaire. Les symptômes de la carence sont facilement évités avec un régime sain.

Avantages

La vitamine B-12 est essentielle à la fonction normale du cerveau et du système nerveux. Il est également impliqué dans la formation des globules rouges et aide à créer et réguler l’ADN.

Le métabolisme de chaque cellule du corps dépend de la vitamine B-12, car elle joue un rôle dans la synthèse des acides gras et la production d’énergie. La vitamine B-12 permet la libération d’énergie en aidant le corps humain à absorber l’acide folique.

Le corps humain produit des millions de globules rouges chaque minute. Ces cellules ne peuvent pas se multiplier correctement sans vitamine B-12. La production de globules rouges diminue si les niveaux de vitamine B-12 sont trop bas. L’anémie peut se produire si le nombre de globules rouges chute.

Conditions d’admission

Aux États-Unis, les National Institutes of Health (NIH) recommandent que les adolescents et les adultes de plus de 14 ans consomment 2,4 microgrammes (mcg) de vitamine B-12 par jour. Les femmes enceintes devraient être sûrs de consommer 2,6 mcg, et les femmes allaitantes 2,8 mcg.

L’apport excessif en vitamine B-12 n’a pas démontré de qualités toxiques ou nocives. Cependant, les gens sont toujours invités à parler à leur médecin avant de commencer à prendre des suppléments.

Certains médicaments peuvent interagir avec la vitamine B-12. Ceux-ci comprennent la metformine, les inhibiteurs de la pompe à protons et les agonistes des récepteurs h2, souvent utilisés pour la maladie de l’ulcère peptique. Tous ces médicaments peuvent interférer avec l’absorption de la vitamine B12. L’antibiotique chloramphénicol, ou chloromycétine, peut également interférer avec la production de globules rouges chez les personnes prenant des suppléments.

Symptômes de carence

La carence en vitamine B-12 se produit lorsque le corps ne reçoit pas assez de vitamine B-12.

Cela peut entraîner des dommages irréversibles et potentiellement graves, en particulier pour le système nerveux et le cerveau.

Processus de pensée

Même des niveaux légèrement inférieurs à la normale de vitamine B12 peuvent déclencher des symptômes de carence, tels que la dépression, la confusion, les problèmes de mémoire et la fatigue. Cependant, ces symptômes ne sont pas suffisamment spécifiques pour diagnostiquer une carence en vitamine B12.

Les autres symptômes de la carence en vitamine B12 comprennent la constipation, la perte d’appétit et la perte de poids.

Une fois que les symptômes s’aggravent, ils peuvent inclure des changements neurologiques, tels qu’un engourdissement et des picotements dans les mains et les pieds. Certaines personnes peuvent avoir des difficultés à maintenir l’équilibre.

Les nourrissons qui manquent de vitamine B-12 peuvent manifester des mouvements inhabituels, tels que des tremblements au visage, ainsi que des problèmes de réflexe, des difficultés d’alimentation, une irritation et d’éventuels problèmes de croissance si la déficience n’est pas traitée.

La carence en vitamine B-12 comporte un risque sérieux de dommages permanents aux nerfs et au cerveau. Certaines personnes ayant une carence en vitamine B12 ont un risque plus élevé de développer une psychose, de la manie et de la démence.

Une vitamine B-12 insuffisante peut également entraîner une anémie. Les symptômes les plus courants de l’anémie sont la fatigue, l’essoufflement et un rythme cardiaque irrégulier. Les personnes atteintes d’anémie peuvent également éprouver:

  • une bouche douloureuse ou une langue
  • perte de poids
  • peau pâle ou jaunissante
  • la diarrhée
  • problèmes menstruels

La carence en vitamine B12 laisse également les gens plus sensibles aux effets des infections.

Qui est à risque?

Les végétaliens sont confrontés à un risque de carence en vitamine B12, car leur alimentation exclut les produits alimentaires d’origine animale. La grossesse et l’allaitement peuvent aggraver la carence chez les végétaliens. Les aliments d’origine végétale ne contiennent pas suffisamment de cobalamine pour garantir la santé à long terme.

Les personnes atteintes d’anémie pernicieuse peuvent manquer de vitamine B-12. L’anémie pernicieuse est une maladie auto-immune qui affecte le sang. Les patients atteints de ce trouble n’ont pas suffisamment de facteur intrinsèque (IF), une protéine dans l’estomac qui permet à l’organisme d’absorber la vitamine B-12.

Les autres groupes à risque comprennent les personnes ayant des problèmes d’intestin grêle, par exemple, un individu dont l’intestin grêle a été raccourci chirurgicalement. Ils peuvent ne pas être en mesure d’absorber la cobalamine correctement. On dit que les personnes atteintes de la maladie de Crohn sont à risque, mais les chercheurs soutiennent qu’il y a un manque de preuves pour confirmer cela.

La gastrite, la maladie coeliaque et la maladie inflammatoire de l’intestin peuvent entraîner une carence, car ces conditions entraînent une réduction de l’absorption des nutriments.

Les personnes atteintes d’alcoolisme chronique peuvent manquer de vitamine B-12, car leurs corps ne sont pas capables d’absorber efficacement les nutriments.

Il est conseillé aux personnes qui traitent le diabète avec la metformine de surveiller leur taux de vitamine B-12. La metformine pourrait réduire l’absorption de la vitamine B-12.

Le traitement comprend des injections de vitamine B-12. Une injection de vitamine B-12 doit être administrée aux personnes qui ont des problèmes d’absorption des nutriments.

Suppléments

Certaines personnes ont des difficultés à absorber la vitamine B-12 provenant de sources alimentaires et peuvent avoir besoin de prendre des suppléments.

Cela inclut les adultes plus âgés, les patients atteints d’anémie pernicieuse, et ceux atteints d’achlorhydrie ou de troubles intestinaux peuvent avoir des problèmes pour absorber la vitamine B-12 de la nourriture.

Les suppléments peuvent être pris par voie orale ou dans un vaporisateur nasal. Cependant, les suppléments oraux n’aident pas dans de nombreux cas de carence. Dans ces circonstances, la vitamine B-12 peut être injectée.

Les végétaliens peuvent prendre des suppléments pour éviter les carences, car le régime végétalien élimine les produits carnés qui fournissent le B-12 naturellement. Ceci est particulièrement important pendant la grossesse et pendant l’allaitement.

Divers suppléments B-12 sont disponibles à l’achat dans les magasins d’aliments naturels et en ligne.

Effets secondaires

Les effets secondaires de la prise de vitamine B-12 sont très limités. Il n’est pas considéré comme toxique en grande quantité, et même des doses de 1000 mcg ne sont pas considérées comme nocives.

Aucun cas de réaction indésirable au B12 n’a été signalé depuis 2001 lorsqu’une personne en Allemagne a signalé une rosacée à la suite d’un supplément de B12. Des cas d’acné déclenchée par B-12 ont également été rapportés.

La cyanocobalamine est une forme injectable du supplément qui contient des traces de cyanure, une substance toxique. En conséquence, certaines préoccupations ont été soulevées quant à ses effets possibles. Cependant, de nombreux fruits et légumes contiennent ces traces, et il n’est pas considéré comme un risque important pour la santé.

Ce type de supplément n’est toutefois pas recommandé pour les personnes atteintes d’une maladie rénale.

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