Les cantaloupes et autres melons d’été sont des en-cas incontournables pour les pique-niques estivaux et les barbecues.
Avec leur haute teneur en eau, ils aident à prévenir la déshydratation et à lutter contre la chaleur. Leur goût rafraîchissant en fait un dessert léger et agréable, tant pour les enfants que pour les adultes. La saveur légèrement sucrée et juteuse du cantaloup en fait un fruit idéal pour tous les palais.
Les cantaloups, souvent appelés muskmelons, melons de mush, melons de roche ou melons persans, appartiennent à la famille botanique des Cucurbitacées, tout comme les miellats et les pastèques.
Faits rapides sur les cantaloups
Voici quelques éléments essentiels à savoir sur les cantaloups. Plus de détails et d’informations à l’appui sont disponibles dans l’article principal.
- Les composés présents dans le cantaloup peuvent protéger contre la dégénérescence maculaire liée à l’âge.
- Une tasse de cantaloup coupé en dés contient seulement 53 calories.
- À peine 200 grammes de cantaloup dépassent vos besoins quotidiens en vitamine C.
- Le cantaloup peut être ajouté à une variété de plats, des smoothies aux salsas.
Avantages
La consommation de fruits et légumes variés est liée à un risque réduit de plusieurs problèmes de santé liés au mode de vie. De nombreuses études ont montré qu’une augmentation de la consommation d’aliments d’origine végétale, comme le cantaloup, diminue le risque d’obésité, de mortalité prématurée, de diabète et de maladies cardiaques, tout en contribuant à une peau éclatante, des cheveux sains, une énergie accrue et un poids corporel optimal.
Dans les sections suivantes, nous aborderons les nutriments spécifiques présents dans le cantaloup et leurs bienfaits pour la santé.
Dégénérescence maculaire liée à l’âge
L’antioxydant zéaxanthine, que l’on trouve dans le cantaloup, filtre les rayons nocifs de la lumière bleue et joue un rôle protecteur pour la santé oculaire, pouvant prévenir les dommages causés par la dégénérescence maculaire. Une consommation accrue de fruits (trois portions ou plus par jour) a également été associée à une réduction du risque et de la progression de cette affection.
Asthme
Les personnes consommant des quantités élevées de certains nutriments, comme le bêta-carotène présent dans des fruits jaunes et orangés tels que le cantaloup, ont un risque réduit de développer de l’asthme. La vitamine C, également abondante dans le cantaloup, protège contre cette maladie.
Tension artérielle
La richesse en fibres, en potassium, en vitamine C et en choline du cantaloup contribue à la santé cardiaque. Consommer des aliments riches en potassium peut aider à diminuer la pression artérielle, un élément crucial dans la gestion de l’hypertension. Les aliments riches en potassium, comme le cantaloup, l’ananas, les tomates, les oranges, les épinards et les bananes, sont essentiels pour la santé globale.
Des niveaux élevés de potassium sont également associés à un risque réduit d’accidents vasculaires cérébraux, à la préservation de la masse musculaire, à la densité minérale osseuse et à la réduction des calculs rénaux.
Cancer
Les régimes riches en bêta-carotène provenant d’aliments végétaux comme le cantaloup peuvent offrir une protection contre le cancer de la prostate, selon une étude de la Harvard School of Public Health. De plus, des recherches ont montré une association inverse entre le bêta-carotène et le développement du cancer du côlon.
Digestion
Riches en fibres et en hydratation, les cantaloups aident à prévenir la constipation, favorisent la régularité et soutiennent la santé digestive.
Hydratation
Avec leur forte teneur en eau et en électrolytes, les cantaloups constituent un excellent en-cas pendant les mois chauds d’été pour éviter la déshydratation, et ils font également une collation idéale après une séance d’entraînement.
Inflammation
La choline, un nutriment essentiel présent dans le cantaloup, joue un rôle crucial dans le sommeil, le mouvement, l’apprentissage et la mémoire. Elle aide à maintenir la structure des membranes cellulaires, à transmettre les signaux nerveux et à réduire l’inflammation chronique.
Peau et cheveux
Manger des fruits comme le cantaloup est bénéfique pour la santé des cheveux, car ils sont riches en vitamine A, essentielle à la production de sébum, un composé qui garde les cheveux hydratés et en bonne santé. La vitamine A est également cruciale pour la croissance de tous les tissus corporels, y compris la peau et les cheveux.
Un apport suffisant en vitamine C est nécessaire pour la construction et l’entretien du collagène, qui donne structure et soutien à la peau et aux cheveux. Une tasse de cantaloup coupé en dés fournit 97 % des besoins quotidiens d’une personne en vitamine C.
Le cantaloup contribue également à l’hydratation, essentielle pour avoir une peau et des cheveux sains. On peut même l’utiliser comme conditionneur capillaire : écrasez des morceaux de cantaloup et d’avocat, appliquez-les sur les cheveux et laissez agir pendant 10 minutes pour restaurer l’humidité et ajouter de la brillance.
Nutrition
Une tasse de melon en dés, soit environ 156 grammes (g), contient :
- 53 calories
- 0,3 g de graisse
- 13 g de glucides totaux
- 12 g de sucre
- 1,4 g de fibres
- 1,3 g de protéines
- 106 % de la valeur quotidienne de la vitamine A
- 95 % de la vitamine C
- 1 % de calcium
- 2 % des besoins en fer
Une portion d’une tasse fournit aussi 5 % ou plus des besoins quotidiens pour la vitamine K, la niacine, la vitamine B-6, l’acide folique, le magnésium et le potassium.
Le cantaloup regorge d’antioxydants, y compris la choline, la zéaxanthine et le bêta-carotène, qui protègent contre une variété de maladies allant du rhume au cancer.
Régime
Choisissez un cantaloup ferme, lourd et symétrique, sans taches ni ecchymoses. Les cantaloups de saison affichent la couleur chair la plus vive et le goût le plus doux et juteux. Les cantaloups hors saison sont souvent plus fermes, moins savoureux et peuvent manquer de goût. Vérifiez auprès des producteurs locaux pour acheter des cantaloups au meilleur moment.
Une des manières les plus simples et agréables de savourer le cantaloup consiste à le couper en dés pour le déguster frais, seul.
- Préparez une salade de fruits tropicaux avec de la papaye, de l’ananas, du cantaloup et de la mangue.
- Ajoutez du cantaloup à un verre de limonade, de thé glacé ou d’eau pour une explosion de saveurs rafraîchissantes.
- Réalisez une salsa fraîche avec de la papaye, de la mangue, du jalapeño, du cantaloup, des poivrons rouges et des piments chipotles pour vos tacos au poisson.
- Incorporez quelques tranches de cantaloup congelé dans vos smoothies. Mixez avec du jus d’ananas, des fraises congelées et du yaourt grec nature pour une collation saine et rafraîchissante.
- Amusez-vous avec les enfants en préparant des brochettes de fruits avec du cantaloup, du miellat et des fraises, accompagnées d’une trempette au yaourt.
Des risques
Il est essentiel de considérer l’alimentation globale plutôt que de se concentrer sur des aliments individuels pour prévenir les maladies et maintenir une bonne santé. Assurez-vous de laver et de frotter la surface extérieure d’un cantaloup avant de le couper afin de réduire le risque de transmission de bactéries nocives, comme la salmonelle.
Les bêta-bloquants, souvent prescrits pour des problèmes cardiaques, peuvent augmenter les niveaux de potassium dans le sang. Ainsi, les personnes prenant ces médicaments doivent consommer des aliments riches en potassium, comme le cantaloup, avec modération.
Un excès de potassium peut être dangereux pour ceux dont la fonction rénale est altérée.
Mises à jour sur la recherche en 2024
Les recherches récentes ont mis en lumière de nouveaux bienfaits du cantaloup, notamment sa capacité à renforcer le système immunitaire. Des études ont démontré que les flavonoïdes présents dans ce fruit peuvent améliorer la réponse immunitaire, aidant ainsi à combattre les infections.
De plus, des travaux récents ont exploré le potentiel du cantaloup dans la prévention des maladies neurodégénératives. Les antioxydants comme le bêta-carotène et la zéaxanthine pourraient jouer un rôle protecteur contre des affections telles que la maladie d’Alzheimer, en réduisant le stress oxydatif dans le cerveau.
Enfin, des données épidémiologiques suggèrent que l’inclusion régulière de cantaloup dans l’alimentation pourrait contribuer à une meilleure santé cardiovasculaire, grâce à ses effets bénéfiques sur la pression artérielle et le métabolisme lipidique.
