Le jus de pruneaux est couramment utilisé pour soulager la constipation, mais ses bienfaits ne s’arrêtent pas là. En réalité, le jus de pruneau offre un large éventail d’avantages pour la santé, souvent méconnus.
Il est important de souligner qu’un pruneau n’est pas un fruit spécifique, mais la version séchée d’un type de prune. Il existe de nombreuses variétés de prunes, chacune avec sa propre couleur, texture et goût. Tous ces fruits appartiennent à la même famille, incluant les nectarines, les pêches et même les amandes.
Consommer du jus de pruneau permet donc de bénéficier de ces fruits sous une forme pratique et savoureuse.
Nutrition
Bien que toute prune séchée puisse être considérée comme un pruneau, le terme fait généralement référence à la version séchée de la prune européenne, couramment disponible dans les magasins. Les prunes japonaises et d’autres variétés contribuent également à la production mondiale de pruneaux. Ces prunes sont des fruits à noyau, ce qui facilite leur séchage et leur stockage, garantissant ainsi que le pruneau reste en bon état tout au long du processus.
Utilisées dans les médecines traditionnelles depuis des siècles, les pruneaux étaient souvent un ingrédient clé dans des remèdes populaires pour des affections telles que l’hypertension, la jaunisse, la fièvre, le diabète, la digestion et la constipation.
Une étude récente a examiné les divers composés présents dans les pruneaux et a révélé des informations nutritionnelles fascinantes.
D’un point de vue nutritionnel, les pruneaux sont riches en fibres alimentaires, en glucides, en acides aminés, en vitamines et en minéraux.
Principaux nutriments
Les pruneaux sont une source précieuse de nutriments essentiels, notamment :
- Acides aminés
- Vitamine A
- Complexe de vitamines B
- Vitamine K
- Calcium
- Magnésium
- Zinc
- Cuivre
- Manganèse
- Sélénium
- Bore
De plus, les pruneaux sont particulièrement riches en potassium, ce qui peut contribuer à la santé cardiovasculaire.
Fibre alimentaire
Les pruneaux constituent une excellente source de fibres, avec environ 7 grammes pour 100 grammes de fruit.
Environ 80 % de cette fibre est soluble. Fait intéressant, le processus de séchage augmente en réalité la concentration de fibres dans le fruit.
Propriétés médicinales des pruneaux
Les pruneaux contiennent également de nombreux composés médicaux, offrant des effets bénéfiques tels que :
- Antioxydants
- Propriétés anticancéreuses
- Effets antihyperglycémiants
- Activité antihyperlipidémique
- Propriétés antihypertenseurs
- Effets anti-ostéoporose
- Action laxative
- Protection hépatique
Les glucides
Les pruneaux sont également riches en sucres simples, notamment glucose, fructose, sorbitol et saccharose. Grâce à leur teneur en fibres, ils n’augmentent pas la glycémie autant que les sucres purs, mais il est crucial de contrôler la consommation de ces fruits sucrés.
Les pruneaux sont également pleins d’antioxydants. Des composés comme l’acide chlorogénique, l’acide néochlorogénique, l’acide caféique, l’acide coumarique et la rutine sont tous présents. Ces antioxydants, connus sous le nom de polyphénols, peuvent prévenir la mutation cellulaire et réduire la formation de cellules cancéreuses. Des études montrent que les pruneaux possèdent la plus haute concentration de polyphénols parmi les fruits secs, surpassant ainsi les raisins secs, les figues et les dattes.
Jus de pruneaux et fonction intestinale
Les pruneaux sont surtout connus pour leurs effets laxatifs. Ils stimulent le système digestif et réduisent le temps de transit des selles, grâce à la combinaison de fibres solubles et à des niveaux élevés de sorbitol, un laxatif naturel.
Une revue récente a indiqué que la consommation de pruneaux était plus efficace que la psyllium, une source de fibres, pour traiter la constipation. Les études révèlent que pour les personnes souffrant de constipation, les pruneaux peuvent augmenter la fréquence des selles et améliorer leur consistance.
Pour ceux qui ne souffrent pas de constipation, les résultats sont moins concluants. Les chercheurs soulignent que des études supplémentaires sont nécessaires pour évaluer les bienfaits digestifs chez les individus non constipés.
Pour les personnes constipées, boire une demi-tasse à une tasse de jus de pruneau le matin peut stimuler la digestion. Une seconde tasse, 30 minutes à 1 heure après un repas copieux, peut également être bénéfique.
Il convient de noter que les personnes souhaitant intégrer le jus de pruneau dans leur alimentation doivent faire preuve de modération. Une consommation excessive peut entraîner une surconsommation de sucre, ce qui pourrait nuire à la santé globale, augmentant le risque de diabète et de prise de poids.
Les enfants et les bébés peuvent-ils utiliser du jus de pruneaux pour la constipation?
Le système digestif d’un jeune enfant étant encore en développement, leurs besoins diffèrent de ceux des adultes. Une simple augmentation de leur consommation de liquides de 2 à 4 onces par jour peut suffire.
Des articles recommandent souvent les jus de fruits, tels que le pruneau, la pomme et le poire, pour traiter la constipation chez les enfants. Cependant, il est essentiel que les soignants surveillent la quantité donnée et soient prêts à réduire la portion si l’enfant montre des signes de diarrhée.
Toute personne souffrant de constipation persistante qui ne réagit pas aux changements alimentaires ou au mode de vie devrait consulter son médecin. De nombreuses options de traitement existent pour gérer la constipation.
Régime
Il existe de nombreuses façons d’intégrer les pruneaux dans son alimentation au-delà du jus.
Au petit déjeuner, ils peuvent être ajoutés directement aux céréales chaudes telles que le muesli, la bouillie ou le riz, offrant une douceur naturelle sans sucre ajouté. Les pruneaux peuvent également être incorporés dans des pains et des muffins, remplaçant une partie du sucre tout en ajoutant de la fibre et de la saveur.
Ajouter quelques pruneaux à une salade peut aider à augmenter l’apport quotidien, tandis que d’autres préfèrent simplement les déguster tels quels. Ils sont naturellement sucrés et peuvent être consommés seuls ou mélangés à des noix pour une collation montagnarde saine.
Enfin, quelques pruneaux après un repas peuvent satisfaire une envie de sucré tout en fournissant des fibres solubles supplémentaires.
Perspectives de recherche 2024
En 2024, de nouvelles études continuent d’explorer les bienfaits potentiels des pruneaux. Une recherche récente a mis en avant leur rôle dans la prévention des maladies chroniques, notamment grâce à leur richesse en antioxydants et en polyphénols. Les scientifiques s’intéressent également à l’impact des pruneaux sur la santé osseuse, en raison de leur teneur en nutriments essentiels comme le calcium et le magnésium.
De plus, des essais cliniques sont en cours pour évaluer l’efficacité des pruneaux dans la gestion du diabète, en particulier leur capacité à stabiliser la glycémie. Les résultats préliminaires sont prometteurs, indiquant que l’inclusion de pruneaux dans l’alimentation pourrait avoir un effet bénéfique sur la santé métabolique.
En somme, les pruneaux ne se contentent pas d’être un remède traditionnel contre la constipation ; ils s’affirment comme un véritable allié pour la santé globale, et les recherches en cours ne font que renforcer leur réputation.
