Le régime de protocole auto-immun (AIP) a été conçu pour réduire l’inflammation dans le corps, offrant ainsi un soulagement des symptômes associés aux maladies auto-immunes. Mais que peut-on réellement consommer dans ce régime, et quelles sont les preuves soutenant ses bénéfices?
Les maladies auto-immunes surviennent lorsque le système immunitaire attaque par erreur les tissus sains de l’organisme. L’inflammation est un trait commun à ces maladies, comme on le voit dans des conditions telles que le psoriasis, l’arthrite rhumatoïde et le lupus.
Cet article se penche sur le régime AIP, les aliments à privilégier ou à éviter, ainsi que les données scientifiques disponibles pour évaluer son efficacité dans la gestion des maladies auto-immunes.
Quel est le régime AIP?
Également connu sous le nom de protocole paléo auto-immun, le régime AIP est une version stricte du régime paléo, qui privilégie la consommation de viande, poisson, légumes, noix et graines.
Le principe fondamental de ce régime est d’éliminer les aliments susceptibles de provoquer une inflammation intestinale et de se concentrer sur une alimentation riche en nutriments.
Le régime AIP repose sur l’hypothèse que les maladies auto-immunes pourraient être liées à ce qu’on appelle un «leaky gut» ou une perméabilité intestinale altérée. Cette théorie suggère que des micro-perforations dans la muqueuse intestinale pourraient laisser passer des particules alimentaires dans la circulation sanguine, entraînant une réaction immunitaire inappropriée.
En privilégiant des aliments riches en nutriments et en évitant ceux qui provoquent une inflammation, le régime AIP vise à restaurer l’intégrité de la barrière intestinale. Cela pourrait potentiellement:
- Réinitialiser le système immunitaire
- Prévenir les réactions auto-immunes
- Atténuer les symptômes des maladies auto-immunes
- Éviter le développement de maladies auto-immunes secondaires
Les personnes suivant le régime AIP doivent s’y tenir strictement pendant plusieurs semaines, puis réintroduire lentement les aliments évités pour observer toute réaction.
Aliments à consommer avec le régime AIP
Les aliments recommandés incluent:
- Viande et poisson, de préférence non transformés
- Légumes (à l’exception des nightshades tels que tomates, aubergines, poivrons et pommes de terre)
- Patates douces
- Fruits (en quantités limitées)
- Lait de coco
- Avocat, olives et huile de coco
- Aliments fermentés sans produits laitiers, comme le kombucha, le kéfir de lait de coco, la choucroute et le kimchi
- Miel ou sirop d’érable (utilisés sporadiquement et en petites quantités)
- Herbes fraîches sans graines, comme le basilic, la menthe et l’origan
- Thé vert et tisanes sans graines
- Bouillon d’os
- Vinaigres tels que le vinaigre de cidre de pomme et le vinaigre balsamique
Aliments à éviter sur le régime AIP
Les aliments à éviter comprennent:
- Toutes les céréales, comme l’avoine, le riz et le blé
- Produits laitiers
- Œufs
- Légumineuses, comme les haricots et les arachides
- Légumes de la famille des morelles (tomates, aubergines, poivrons et pommes de terre)
- Tous les sucres, y compris les édulcorants (sauf le miel à usage occasionnel)
- Beurre et ghee
- Toutes les huiles (sauf l’avocat, la noix de coco et l’olive)
- Additifs alimentaires
- Alcool
Recettes et collations
Voici quelques idées de repas AIP pour débuter.
Déjeuner
Cette recette de smoothie AIP, proposée par Paleo Mum, constitue un excellent substitut de repas pour le petit-déjeuner:
- ½ banane
- ¼ avocat
- 1 tasse de jus de légumes
- 2-3 tasses de légumes verts frais (comme les épinards et le chou frisé)
- 1-2 cuillères de poudre de protéine compatible avec le régime AIP (comme le collagène)
Mélangez tous les ingrédients, sauf la poudre de protéine, dans un robot culinaire pendant environ 2 minutes. Ajoutez la poudre de protéine et mixez pour bien mélanger.
Déjeuner
Cette recette de soupe AIP, proposée par AIP Lifestyle, est une idée simple et savoureuse pour le déjeuner, à préparer à l’avance:
- 3 tasses de roquette fraîche et lavée
- 2 ½ tasses de bouillon d’os
- 2 tasses de panais cuits à la vapeur
- 1 tasse d’oignons grillés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Une pincée de sel
Chauffez le bouillon d’os dans une casserole, puis ajoutez les panais cuits à la vapeur. Incorporez tous les ingrédients dans un robot culinaire et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Dîner
Voici une idée de dîner de poulet AIP rapide et facile, inspirée par Mangez Quelque Chose de Délicieux:
- 1 poulet entier
- 1 lb de patates douces congelées en cubes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- Un mélange d’herbes AIP (comme l’ail et d’autres herbes)
- 1 lb de brocoli congelé
Disposez les légumes et le poulet dans un plat de cuisson, assaisonnez avec l’huile, le sel et le mélange d’herbes.
Couvrez le plat avec du papier aluminium et faites rôtir au four pendant 45 minutes. Retirez le papier et poursuivez la cuisson pendant encore 20 minutes.
Barres de frites de caroube pour grignoter
Cette délicieuse idée de collation provient d’Angel Slice:
- 2 grandes plantains mûrs
- ½ citrouille
- 2 cuillères à soupe de farine de tigernut
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3 cuillères à soupe de beurre de noix de coco
- ¼ tasse d’huile de coco
- 2 cuillères à soupe de miel
- ¼ tasse de morceaux de caroube
Mélangez tous les ingrédients, sauf les morceaux de caroube, dans un robot culinaire. Versez le mélange dans un moule à pain graissé et incorporez les éclats de caroube. Faites cuire au four pendant environ 50 minutes. Les barres peuvent être servies avec de la crème de noix de coco fouettée.
Est-ce que le régime AIP fonctionne?
La logique derrière le régime AIP repose sur l’idée que l’évitement des aliments irritants pour l’intestin et la consommation d’aliments riches en nutriments peuvent contribuer à réduire l’inflammation et à restaurer l’intégrité de la barrière intestinale.
Cette approche vise à empêcher le système immunitaire d’attaquer les tissus sains. En ce sens, le régime AIP ambitionne de soulager les symptômes des maladies auto-immunes. Mais quelles preuves soutiennent son efficacité?
Le lien entre la santé intestinale et la maladie auto-immune
Des études scientifiques soutiennent le lien entre la santé intestinale et les maladies inflammatoires.
Une étude publiée en 2012 a suggéré que la prolifération bactérienne dans l’intestin pourrait être associée à des maladies inflammatoires et auto-immunes.
Une autre étude de 2014 a mis en avant que la paroi intestinale est maintenue par des réseaux de protéines et que l’inflammation peut perturber son fonctionnement. Cette étude souligne également que les allergies alimentaires peuvent augmenter la perméabilité intestinale.
Les résultats de cette recherche suggèrent que des dysfonctionnements de la paroi intestinale peuvent être liés aux maladies auto-immunes, renforçant ainsi l’idée du «leaky gut» défendue par les partisans du régime AIP.
Cependant, il est important de noter que davantage de recherches sont nécessaires pour confirmer que les anomalies de la paroi intestinale constituent un facteur de risque majeur dans le développement de ces maladies.
Le régime AIP et la réduction des symptômes de la maladie auto-immune
Une étude réalisée en 2017 a révélé que l’élimination de certains aliments dans le cadre du régime AIP pouvait améliorer les symptômes associés à la maladie inflammatoire de l’intestin (MICI).
C’est l’une des premières études cliniques examinant l’efficacité du régime AIP. D’autres recherches sont nécessaires pour valider les affirmations selon lesquelles ce régime pourrait atténuer les symptômes d’autres maladies auto-immunes.
À emporter
Les recherches suggèrent que les maladies auto-immunes pourraient être liées à la perméabilité de la paroi intestinale.
Il en découle qu’un régime favorisant la santé intestinale pourrait être bénéfique pour les personnes souffrant de telles maladies. Les données indiquent que le régime AIP peut réduire les symptômes de la maladie auto-immune IBD.
Il reste cependant à prouver que le régime AIP peut également améliorer les symptômes de toutes les maladies auto-immunes. Néanmoins, il constitue une approche alimentaire saine que les personnes atteintes de maladies auto-immunes pourraient trouver avantageuse, en réduisant potentiellement le besoin de certains médicaments ou de doses élevées.
Quiconque souffrant d’une maladie auto-immune et envisaging le régime AIP devrait en discuter avec son médecin.
Recherches et Perspectives 2024
À l’approche de 2024, les recherches sur le régime AIP continuent d’évoluer. Récemment, une étude a révélé que l’intégration d’aliments anti-inflammatoires spécifiques, comme le curcuma et le gingembre, pourrait renforcer les effets bénéfiques du régime AIP. Ces aliments sont reconnus pour leurs propriétés anti-inflammatoires et pourraient complémenter le régime en favorisant une meilleure santé intestinale.
De plus, des essais cliniques en cours visent à évaluer l’impact du régime AIP sur des populations plus diverses, afin de déterminer son efficacité sur un large éventail de maladies auto-immunes, y compris la sclérose en plaques et la maladie de Hashimoto. Ces recherches pourraient apporter des informations cruciales sur les mécanismes sous-jacents à l’efficacité du régime AIP et son application clinique.
En résumé, bien que le régime AIP ait montré des promesses dans la gestion des maladies auto-immunes, il est essentiel de continuer à examiner son efficacité à travers des études de qualité, afin d’apporter des recommandations basées sur des preuves solides.
