Le régime de protocole auto-immun (AIP) est conçu pour aider à réduire l’inflammation dans le corps pour soulager les symptômes de maladies auto-immunes. Mais que pouvez-vous manger sur ce régime et quelles sont les preuves des avantages?
Une maladie auto-immune est une maladie dans laquelle le système immunitaire d’une personne attaque et endommage ses propres tissus corporels. L’inflammation est une caractéristique commune d’une maladie auto-immune. Les exemples incluent le psoriasis, l’arthrite rhumatoïde et le lupus.
Cet article explore ce qu’est le régime AIP et quels aliments une personne peut et ne peut pas manger si elle veut suivre le régime alimentaire. Il considère également les preuves scientifiques disponibles pour soutenir l’efficacité du régime AIP dans la gestion et le traitement des maladies auto-immunes.
Quel est le régime AIP?
Aussi connu comme le protocole paléo auto-immun, le régime AIP est une version beaucoup plus stricte du régime paléo (qui est basé sur la viande, le poisson, les légumes, les noix et les graines).
Il conseille d’éliminer les aliments qui peuvent causer une inflammation dans l’intestin et de manger des aliments riches en nutriments.
Le régime AIP est basé sur la croyance que les maladies auto-immunes sont causées par ce que l’on appelle un «leaky gut», qui est médicalement appelé maintenant perméabilité intestinale altérée.
La théorie est que de petits trous dans l’intestin provoquent des fuites de nourriture dans le corps. Ceci est pensé pour provoquer une réaction excessive du système immunitaire et commencer à attaquer les tissus corporels par erreur.
En mangeant des aliments riches en nutriments et en évitant les aliments inflammatoires, le régime AIP vise à guérir tous les trous dans l’intestin. Ceci est pensé pour aider:
- réinitialiser le système immunitaire
- empêcher la réponse auto-immune
- réduire les symptômes des maladies auto-immunes
- prévenir l’apparition de maladies auto-immunes secondaires
Les personnes qui suivent le régime AIP doivent le suivre strictement pendant quelques semaines, puis réintroduire lentement les aliments qu’elles ont évités.
L’idée est de voir s’il y a une réaction lorsque la nourriture est réintroduite. S’il y a une réaction, la suggestion est qu’une personne devrait exclure cet aliment de son alimentation à long terme.
Aliments à consommer avec le régime AIP
Ceux-ci inclus:
- viande et poisson, de préférence pas en usine
- les légumes (mais pas les nightshades, comme les tomates, les aubergines, les poivrons et les pommes de terre)
- patates douces
- fruit (en petites quantités)
- lait de coco
- avocat, olive et huile de coco
- aliments fermentés sans produits laitiers, tels que le kombucha, le kéfir au lait de coco, la choucroute et le kimchi
- miel ou sirop d’érable (mais à utiliser occasionnellement, en petites quantités)
- des herbes fraîches sans graines, comme le basilic, la menthe et l’origan
- thé vert et tisanes sans graines
- bouillon d’os
- les vinaigres, comme le cidre de pomme et le vinaigre balsamique
Aliments à éviter sur le régime AIP
Ceux-ci inclus:
- toutes les céréales, comme l’avoine, le riz et le blé
- tous les produits
- des œufs
- les légumineuses, comme les haricots et les arachides
- légumes de la morelle (tomates, aubergines, poivrons et pommes de terre)
- tous les sucres, y compris les sucres de remplacement (sauf pour l’usage occasionnel du miel)
- beurre et ghee
- toutes les huiles (sauf l’avocat, la noix de coco et l’olive)
- additifs alimentaires
- de l’alcool
Recettes et collations
Voici quelques plans de repas AIP pour commencer.
Déjeuner
Cette recette de smoothie AIP, de Paleo Mum, est un délicieux substitut de repas du petit-déjeuner:
- ½ banane
- ¼ avocat
- 1 tasse de jus de légumes
- 2-3 tasses de légumes verts frais (par exemple, épinards et chou frisé)
- 1-2 scoops AIP-friendly (collagène) protéine en poudre
Mélanger tous les ingrédients à l’exception de la poudre de protéine dans un robot culinaire jusqu’à 2 minutes. Ajouter la poudre de protéine et agiter le robot culinaire pour le mélanger.
Le déjeuner
Cette recette de soupe d’AIP Lifestyle est une idée simple et savoureuse pour le déjeuner qu’une personne peut faire à l’avance:
- 3 tasses de roquette fraîche et lavée
- 2 ½ tasses de bouillon d’os
- 2 tasses de panais cuits à la vapeur
- 1 tasse d’oignons grillés
- 1 cuillère à soupe. huile d’olive
- pincée de sel
Après avoir chauffé le bouillon d’os dans une casserole et cuit à la vapeur les panais, ajouter tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger.
Dîner
Cette idée de dîner de poulet AIP rapide et facile est inspirée par Mangez quelque chose de délicieux:
- 1 poulet entier
- 1 lb de patate douce congelée en cubes
- 2 cuillères à soupe. huile d’olive
- 1 c. sel
- 2 blend mélange d’herbes AIP-friendly (comme l’ail et les herbes)
- 1 lb de brocoli congelé
Disposer les légumes surgelés et le poulet dans une plaque à pâtisserie et assaisonner avec le mélange d’huile, de sel et d’herbes.
Couvrez le plateau d’aluminium et faites-le rôtir au four pendant 45 minutes. Retirer la feuille et rôtir au four pendant 20 minutes supplémentaires.
Barres de frites de caroube pour grignoter
Cette délicieuse idée de collation vient d’Angel Slice:
- 2 grandes plantains mûrs
- ½ citrouille
- 2 cuillères à soupe. farine de tigernut
- ½ c. bicarbonate de soude
- 3 cuillères à soupe beurre de noix de coco
- ¼ d’huile de coco
- 2 cuillères à soupe. mon chéri
- ¼ morceaux de caroube
Mélanger tous les ingrédients à l’exception des frites de caroube dans un robot culinaire. Verser dans un moule à pain graissé et ajouter les éclats de caroube. Cuire au four jusqu’à 50 minutes. Les barres peuvent être servies avec de la crème de noix de coco fouettée en plus.
Est-ce que le régime AIP fonctionne?
La logique derrière le régime AIP est qu’éviter les aliments irritants intestinaux et manger des aliments riches en nutriments permettra de réduire l’inflammation et de guérir les trous dans l’intestin.
Ceci est censé réduire ou empêcher le système immunitaire d’attaquer les tissus corporels. De cette façon, le régime AIP vise à réduire les symptômes des maladies auto-immunes. Mais quelle preuve y a-t-il que cela fonctionne?
Le lien entre la santé intestinale et la maladie auto-immune
Il existe des preuves scientifiques pour soutenir le lien entre la santé intestinale et la maladie inflammatoire.
Une étude de 2012 a suggéré que la croissance bactérienne dans l’intestin pourrait être liée à des maladies inflammatoires et auto-immunes.
Cette étude de 2014 note que la paroi intestinale est maintenue par des réseaux de protéines.Il explique que l’inflammation affecte le fonctionnement de la paroi intestinale. Il note également que les allergies alimentaires peuvent rendre la paroi intestinale plus poreuse.
L’étude conclut que des problèmes avec la paroi intestinale sont associés à des maladies auto-immunes. Cela va en quelque sorte à soutenir l’idée de «l’intestin perméable» proposé par les partisans du régime AIP.
Cependant, l’étude ajoute que plus de recherches sont nécessaires pour confirmer que le dysfonctionnement de la paroi intestinale est un facteur de risque principal dans le développement d’une maladie inflammatoire.
Le régime AIP et la réduction des symptômes de la maladie auto-immune
Une étude de 2017 a révélé que l’élimination de certains aliments dans le cadre du régime AIP peut améliorer les symptômes de la maladie auto-immune de la maladie inflammatoire de l’intestin (MICI).
C’est l’une des premières études cliniques sur l’efficacité du régime AIP. D’autres études sont nécessaires pour soutenir les allégations selon lesquelles il peut réduire les symptômes d’autres maladies auto-immunes.
À emporter
La recherche suggère que les maladies auto-immunes peuvent être liées à la porosité de la paroi intestinale.
Il s’ensuit qu’un régime qui favorise la santé intestinale peut être bénéfique pour les personnes souffrant de maladies auto-immunes. Il existe des preuves qu’un tel régime, le régime AIP, peut réduire les symptômes de la maladie auto-immune IBD.
Plus de recherche est nécessaire pour dire avec certitude que le régime AIP peut améliorer les symptômes de toutes les maladies auto-immunes. Cependant, le régime AIP est un régime sain que les personnes atteintes de maladies auto-immunes peuvent trouver bénéfiques. Ce régime peut également réduire le besoin de certains médicaments ou de doses élevées.
Toute personne ayant une maladie auto-immune qui cherche à essayer le régime AIP devrait en discuter avec son médecin.
