Tout ce que vous devez savoir sur les vitamines liposolubles

Comme son nom l’indique, les vitamines liposolubles sont un type de vitamine qui est absorbée dans le corps par les tissus adipeux.

Le corps humain a besoin d’une variété de vitamines pour continuer à fonctionner correctement. Il existe deux types de vitamines: les vitamines hydrosolubles et liposolubles.

Les vitamines sont souvent obtenues par l’apport alimentaire régulier. Certaines personnes exigent ou veulent des vitamines supplémentaires fournies par des suppléments.

Bien que les deux types de vitamines sont importants pour le corps, cet article se concentre sur les types, les fonctions et les sources de vitamines liposolubles.

Quelles sont les vitamines liposolubles?

Personne tenant des suppléments de vitamines liposolubles sur une gamme de fruits et légumes.

Les vitamines liposolubles ne se dissolvent pas dans l’eau. Au lieu de cela, les vitamines liposolubles absorbent mieux lorsqu’elles sont prises avec des aliments plus gras.

Une fois absorbées dans le corps, les vitamines liposolubles sont stockées dans les tissus adipeux et le foie. Le corps peut utiliser ces magasins pour une utilisation future. Les vitamines hydrosolubles sont les vitamines B et C.

Il existe quatre types de vitamines liposolubles:

  • vitamine A
  • Vitamine D
  • vitamine E
  • vitamine K

Chaque type de vitamine liposoluble favorise différentes fonctions dans le corps. Les personnes déficientes en vitamines liposolubles peuvent nécessiter des suppléments pour stimuler leur approvisionnement.

Cependant, il est possible de consommer trop de vitamines liposolubles, ce qui pourrait entraîner une toxicité et des effets indésirables.

Vitamine A

La vitamine A joue un rôle important dans le maintien d’une vision saine. Sans vitamine A, une personne souffrirait de graves problèmes de vision.

Les types

La vitamine A ne se réfère pas à une seule vitamine, mais est une collection de composés appelés rétinoïdes. Les rétinoïdes peuvent être trouvés dans le corps humain et dans certaines sources de nourriture.

Fonction

La vitamine A soutient plusieurs fonctions dans tout le corps. Certaines des fonctions les plus importantes qu’il soutient incluent la vision et le système immunitaire.

Sources alimentaires

La vitamine A peut être obtenue par des sources naturelles. Certaines sources comprennent:

  • huile de foie de poisson
  • foie des animaux
  • beurre

Les sources animales fournissent les composants actifs pour aider à créer des rétinols dans le corps humain.

Certaines plantes fournissent également des composés pro-vitamine A connus sous le nom d’antioxydants caroténoïdes. Le plus commun est appelé bêta-carotène, qui peut être trouvé dans les aliments tels que:

  • chou frisé
  • carottes
  • épinard

Apport recommandé

L’apport recommandé en vitamine A varie selon l’âge et le sexe. Voici quelques valeurs de l’apport journalier recommandé:

  • nourrissons (0-12 mois): 400-500 microgrammes (mcg)
  • enfants âgés de 1-3: 300 mcg
  • enfants âgés de 4-8: 400 mcg
  • enfants âgés de 9-13 ans: 600 mcg
  • femmes adultes: 700 mcg
  • hommes adultes: 900 mcg

Carence

La carence en vitamine A n’est pas courante dans les pays développés. Cependant, les végétariens courent un risque plus élevé de carence parce qu’ils ne reçoivent pas certains types de vitamine A par le biais de leur régime alimentaire normal.

De même, les personnes vivant dans des pays en développement dont les sources de nourriture sont limitées ou dont la ration alimentaire est faible peuvent également souffrir de carences en vitamine A.

Certains signes de carence en vitamine A comprennent:

  • chute de cheveux
  • yeux secs
  • cécité
  • fonction immunitaire réduite
  • problèmes de peau

Surdosage

Il est possible d’atteindre des niveaux toxiques de vitamine A. Cette condition est appelée hypervitaminose. Les personnes qui prennent des suppléments de vitamine A ou mangent de grandes quantités d’huiles de foie de poisson sont les plus à risque.

Les femmes enceintes ne devraient pas doubler leurs vitamines prénatales. Des niveaux élevés de vitamine A sont nocifs pour un fœtus en pleine croissance.

Si une personne subit un surdosage, elle peut ressentir des symptômes allant des maux de tête et de la fatigue. Dans les cas graves, l’hypervitaminose chez une femme enceinte peut entraîner un bébé avec des malformations congénitales.

Vitamine D

Femme se faire bronzer au bord de la mer, chapeau pour protéger la peau.

La vitamine D est produite naturellement dans le corps humain lorsque la peau est exposée au soleil. La vitamine D aide à la santé et au développement des os.

Les types

Semblable à la vitamine A, la vitamine D est un terme collectif utilisé pour décrire une collection de composés. Collectivement, ils sont souvent appelés calciferol.

Il y a deux types trouvés naturellement:

  • vitamine D-3, présente dans les graisses animales
  • la vitamine D-2, trouvée dans les plantes, comme les champignons

Fonction

Une fois que la vitamine D est absorbée dans le sang, le foie et les reins changent le calciferol en calcitriol, la forme biologiquement active de la vitamine D.

Lorsqu’il est utilisé dans le corps, la vitamine D joue deux rôles majeurs:

  • maintenance osseuse
  • soutien du système immunitaire

Sources alimentaires

L’absorption de vitamine D est l’un des seuls arguments pour qu’une personne expose de grandes zones de peau non protégées au soleil. Lorsqu’ils sont exposés régulièrement, les gens peuvent effectivement absorber suffisamment de rayons pour produire de la vitamine D pour fonctionner correctement, sans avoir besoin de suppléments.

Cependant, beaucoup de gens ne passent pas des heures au soleil. Lorsque les gens le font, ils sont souvent couverts de crème solaire et de vêtements. En conséquence, une personne n’est pas susceptible d’absorber autant de vitamine D à travers la seule lumière du soleil.

Au lieu de cela, les gens peuvent obtenir de la vitamine D à travers certaines sources de nourriture, y compris:

  • l’huile de poisson
  • poisson gras
  • champignons exposés à la lumière ultraviolette
  • produits laitiers enrichis

Apport recommandé

Les valeurs quotidiennes recommandées de vitamine D varient selon l’âge, mais pas de beaucoup. Certaines lignes directrices générales indiquent les valeurs quotidiennes suivantes:

  • nourrissons (0-12 mois): 10 mcg
  • 1-70 ans: 15 mcg
  • au-dessus de 70 ans: 20 mcg

Carence

Il n’est pas très commun pour une personne de développer une carence en vitamine D. Lorsque cela se produit, la plupart des cas concernent des personnes âgées ou des personnes admises à l’hôpital pour une période prolongée.

Certaines personnes courent un risque plus élevé de développer une carence en vitamine D. Ceux-ci inclus:

  • les personnes obèses
  • les gens avec des tons de peau foncée
  • les personnes âgées
  • ceux qui obtiennent une exposition limitée au soleil
  • les personnes atteintes de maladies chroniques

Certains des signes et des symptômes les plus communs de la carence en vitamine D comprennent:

  • augmentation des fractures osseuses
  • système immunitaire faible
  • muscles affaiblis
  • altération de la guérison
  • os mous
  • chute de cheveux
  • plus sujettes aux infections
  • fatigue

Surdosage

Des niveaux toxiques de vitamine D se produisent rarement. Ils sont plus susceptibles de se produire chez les personnes qui prennent trop de suppléments de vitamine D.

Une surabondance de vitamine D dans le corps peut conduire à une condition appelée hypercalcémie. Cette condition est marquée par des niveaux excessifs de calcium dans le sang.

Lorsque survient une hypercalcémie, une personne peut éprouver:

  • la nausée
  • mal de tête
  • perte de poids
  • dommages au coeur ou aux reins
  • appétit réduit
  • hypertension

Vitamine E

La vitamine E est un antioxydant qui peut aider le corps à détruire les radicaux libres. Les radicaux libres sont des atomes instables qui peuvent provoquer la formation de cellules cancéreuses. En tant que tel, la vitamine E pourrait jouer un rôle important dans la prévention du cancer.

Les types

La vitamine E est divisée en huit types différents, les deux principaux étant les tocophérols et les tocotriénols. Le tocophérol contient la forme la plus abondante de vitamine E.

Fonction

En tant qu’antioxydant, la vitamine E protège les tissus adipeux contre les radicaux libres qui peuvent causer le cancer. Certaines vitamines hydrosolubles, telles que C et B, aident à améliorer les fonctions de la vitamine E.

À doses plus élevées, la vitamine E peut également fonctionner comme anticoagulant.

Sources alimentaires

La vitamine E est la plus abondante dans les graines, les huiles végétales et les noix. Certaines des meilleures sources de vitamine E comprennent:

  • l’huile de germe de blé
  • graines de tournesol ou huile
  • noisettes
  • amandes

Apport recommandé

Comme pour la vitamine D, les valeurs quotidiennes recommandées pour la vitamine E varient selon l’âge.

Voici quelques-unes des ventilations des valeurs quotidiennes recommandées:

  • nourrissons âgés de 0 à 6 mois: 4 milligrammes (mg)
  • nourrissons âgés de 7 à 12 mois: 5 mg
  • enfants âgés de 1 à 3 ans: 6 mg
  • enfants âgés de 4 à 8 ans: 7 mg
  • garçons âgés de 9-13 ans: 11 mg
  • 14 ans et plus: 15 mg
  • pendant la lactation: 19 mg

Carence

La carence en vitamine E est extrêmement rare chez les individus en bonne santé. Ceux qui ont des maladies spécifiques qui empêchent le foie d’absorber la vitamine E sont les plus à risque.

Les symptômes de carence comprennent:

  • difficulté à marcher
  • faiblesse musculaire ou tremblements
  • problèmes de vision
  • engourdissement

Il existe également plusieurs problèmes de santé à long terme pouvant résulter d’une carence en vitamine E, y compris l’anémie et les maladies cardiaques.

Surdosage

Il est presque impossible pour une personne de surdoser de vitamine E par des sources naturelles. La plupart des personnes qui ont un surdosage le font parce qu’elles prennent des suppléments de vitamine E.

Cependant, les personnes prenant des anticoagulants peuvent être plus enclins à l’overdose. À fortes doses, la vitamine E peut augmenter le risque de développer un cancer.

Vitamine K

Kale dans le panier, contient de la vitamine K.

La vitamine K aide le corps à former des caillots sanguins. Cette fonction nécessaire empêche une personne de saigner de petites égratignures.

Les types

La vitamine K a une variété de types. Les deux groupes les plus communs sont:

  • vitamine K-1, trouvée dans les sources végétales
  • vitamine K-2, trouvée dans les sources animales

Il existe d’autres types de vitamine K.

Fonction

Le rôle principal que joue la vitamine K dans le corps est la coagulation du sang. Cependant, la vitamine K peut également aider avec:

  • réduire le risque de maladie cardiaque
  • la santé des os
  • réduire l’accumulation de calcium dans le sang

Sources alimentaires

La vitamine K-1 et K-2 sont trouvés dans une variété de sources. Certaines de ces sources comprennent:

  • chou frisé
  • foie
  • épinard
  • persil
  • beurre
  • jaunes d’œuf

Apport recommandé

Contrairement aux autres vitamines mentionnées, les valeurs recommandées pour la vitamine K sont considérées comme un apport adéquat.

Quand un supplément est mesuré en apport adéquat, cela signifie qu’il y a moins de preuves pour soutenir la quantité spécifiée.

Certains des apports adéquats recommandés comprennent:

  • nourrissons âgés de 0 à 6 mois: 2 mcg
  • Nourrissons âgés de 7-12 mois: 2,5 mcg
  • enfants âgés de 1 à 3 ans: 30 mcg
  • enfants âgés de 4-8 ans: 55 mcg
  • enfants âgés de 9-13 ans: 60 mcg
  • enfants âgés de 14-18 ans: 75 mcg
  • femmes adultes: 90 mcg
  • hommes adultes: 120 mcg

Carence

La vitamine K n’est pas stockée en quantité aussi importante dans le corps que la vitamine A ou D. Cela peut conduire une personne à éprouver une carence en vitamine K très rapidement.

Si une personne est atteinte d’une carence en vitamine K, elle présente un risque accru de saignement excessif et de diminution de la densité osseuse pouvant entraîner des fractures.

Surdosage

La vitamine K naturelle n’a aucun problème connu avec un surdosage. Toutefois, la vitamine K-3 synthétique peut causer un surdosage lorsqu’elle est prise en excès.

En général, la vitamine K est considérée comme sûre à consommer.

À emporter

Les vitamines liposolubles jouent un rôle essentiel dans la santé globale d’une personne.

Il est important de gérer la quantité de chaque vitamine pour éviter les carences et les surdosages. Les deux peuvent avoir des effets indésirables qui peuvent nécessiter des soins médicaux.

Avant de commencer un supplément de vitamines, une personne devrait consulter un médecin et consulter un médecin si une déficience ou un surdosage est attendu.

Like this post? Please share to your friends: