Une nouvelle étude, publiée cette semaine, révèle qu’une alimentation pauvre en aliments d’origine animale et riche en aliments d’origine végétale réduit considérablement le risque de diabète de type 2. De plus, la qualité du régime végétal joue un rôle crucial dans cette dynamique.
Il est bien établi que consommer des fruits et légumes est essentiel pour maintenir une bonne santé. Cependant, il devient de plus en plus évident, au fil des recherches, qu’une alimentation comportant moins de produits d’origine animale est également une option nettement plus bénéfique.
Par exemple, une étude réalisée en 2013, ayant suivi près de 70 000 individus, a conclu qu’un régime végétarien était associé à une réduction du risque de cancer. De même, une autre recherche publiée la même année, portant sur plus de 15 000 participants, a montré qu’un régime végétarien diminuait le risque de diabète de façon significative.
Enfin, une méta-analyse de plus de 250 études, parue en 2014, a démontré qu’un régime végétarien permettait de réduire la tension artérielle de manière significative.
Végétarisme et Diabète
La dernière étude dans ce domaine a de nouveau examiné l’effet d’un régime végétarien sur le diabète. Cette recherche a également mis l’accent sur la qualité du régime végétarien.
Les chercheurs ont évalué si le régime végétarien était riche en aliments nutritifs d’origine végétale, tels que les grains entiers, les fruits frais et les légumes, tout en le contrastant avec des régimes végétariens moins sains, comprenant des céréales raffinées, des pommes de terre et des boissons sucrées.
Dirigée par Ambika Satija, l’équipe a également rassemblé des données sur la consommation d’aliments d’origine animale par les participants.
Au total, l’étude a utilisé les données de plus de 20 000 professionnels de la santé, hommes et femmes, à travers les États-Unis, sur une période de 20 ans. Les participants ont rempli des questionnaires réguliers sur leur alimentation, leurs antécédents médicaux, leurs diagnostics actuels et leur style de vie.
Pour évaluer le régime alimentaire de chaque individu, l’équipe a employé un indice de régime alimentaire à base de plantes ; les aliments d’origine animale recevaient de faibles scores, tandis que les aliments d’origine végétale obtenaient des scores plus élevés.
Les résultats ont montré qu’une alimentation pauvre en produits animaux, mais riche en produits végétaux, réduisait le risque de diabète de type 2 de 20 %. En segmentant les régimes à base de plantes en versions plus saines et moins saines, les chercheurs ont découvert que cela avait un impact significatif sur le risque de diabète de type 2. Les régimes sains à base de plantes ont conduit à une diminution de 34 % du risque de diabète, tandis que les régimes végétaux moins sains étaient associés à une augmentation de 16 % du risque.
Cela implique qu’éviter les produits d’origine animale ne suffit pas pour prévenir le diabète de type 2. Il est essentiel de s’assurer que des aliments sains à base de plantes sont bien intégrés dans l’alimentation.
« Une transition vers une alimentation plus saine, riche en aliments végétaux tels que des légumes, des fruits, des céréales complètes, des légumineuses, des noix et des graines, tout en réduisant la consommation d’aliments d’origine animale, notamment les viandes rouges et transformées, peut contribuer à abaisser le risque de diabète de type 2. »
Frank Hu, auteur principal, Harvard T.H. Chan School of Public Health
Petits Changements, Grands Avantages
L’équipe a constaté qu’une réduction relativement modeste de la consommation de produits d’origine animale, de cinq à six portions à quatre portions par jour, a suffi à diminuer l’incidence du diabète de type 2.
Un régime riche en aliments d’origine végétale est censé réduire le risque de diabète de type 2 grâce à leur teneur élevée en antioxydants, en fibres, en micronutriments – tels que le magnésium – et en acides gras insaturés. De plus, des niveaux plus bas de graisses saturées dans les aliments d’origine végétale pourraient également jouer un rôle prépondérant.
Les auteurs avancent également que le régime végétarien influence positivement le microbiome intestinal, ce qui pourrait contribuer à la réduction du risque de diabète de type 2.
Bien que l’étude ait impliqué un nombre important de participants, certaines limites subsistent. Le principal problème réside dans l’utilisation de comportements alimentaires autodéclarés. Toutefois, étant donné que les données ont été cumulées sur plusieurs années, le potentiel d’erreur est minimisé.
Les chercheurs concluent que, comme le démontre la littérature antérieure, un régime avec des quantités réduites de produits d’origine animale est plus sain que celui avec des niveaux plus élevés. De plus, ils soulignent que la qualité alimentaire joue un rôle déterminant.
Pour en savoir plus sur la manière dont un régime végétarien pourrait abaisser la tension artérielle, restez informés.
Écrit par Tim Newman
Perspectives et Nouvelles Données pour 2024
En 2024, de nouvelles recherches continuent de révéler les bienfaits des régimes végétariens. Des études récentes ont montré que les régimes riches en produits végétaux sont non seulement bénéfiques pour la santé métabolique, mais également pour la santé mentale. Une étude de l’Université de Stanford a révélé que les personnes suivant un régime végétarien ont des niveaux de stress et d’anxiété significativement plus bas.
Par ailleurs, des données récentes indiquent que l’adoption d’un régime à base de plantes peut aider à diminuer les risques cardiovasculaires, avec une réduction du cholestérol LDL chez les individus qui choisissent des aliments riches en fibres et en graisses saines.
Les tendances alimentaires évoluent, et de plus en plus de personnes s’orientent vers des régimes flexitariens, intégrant des aliments d’origine animale de manière minimale, tout en priorisant les aliments végétaux. Cette approche équilibrée semble offrir un compromis idéal, permettant aux individus de bénéficier des avantages d’un régime végétalien sans en adopter les restrictions strictes.
En conclusion, il est crucial de rester informé des dernières recherches et de considérer sérieusement l’intégration de choix alimentaires sains dans notre quotidien. Les preuves s’accumulent, et il est temps d’agir pour notre santé à long terme.
