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Une faible consommation de sel peut augmenter le risque de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et de décès

Un apport élevé en sel a été associé à une augmentation de la pression artérielle et à un risque accru de problèmes cardiaques. Mais selon de nouvelles recherches, une faible consommation de sel peut être tout aussi nocif.

[Sel qui sort d'un shaker]

Publié dans, l’étude a révélé que faible consommation de sel, ou de sodium, peut augmenter le risque de crise cardiaque, accident vasculaire cérébral et la mort, par rapport à un apport en sel moyen.

L’auteur principal, Andrew Mente, de l’école de médecine Michael G. DeGroote de l’Université McMaster au Canada, et ses collègues disent que leurs résultats indiquent que seules les personnes hypertendues qui ont un apport élevé en sel devraient réduire leur consommation de sel.

De plus, les chercheurs suggèrent que les recommandations actuelles pour la consommation quotidienne de sel pourraient être trop basses.

Les directives diététiques pour les Américains recommandent que les Américains consomment moins de 2.300 milligrammes de sodium chaque jour – l’équivalent de 1 cuillère à café de sel.

Cependant, un rapport des Centers for Disease Control (CDC) plus tôt cette année a révélé que près de 90 pour cent des Américains consomment du sel à des niveaux supérieurs à la limite recommandée.

Il est largement admis que trop de sel dans l’alimentation peut conduire à une pression artérielle élevée, ce qui augmente le risque de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et d’autres maladies cardiovasculaires.

Mais la réduction de l’apport en sel aux niveaux recommandés dans les directives actuelles réduit-elle vraiment le risque de tels résultats? C’est ce que Mente et ses collègues ont entrepris d’étudier.

Risques d’un apport élevé en sel seulement chez les personnes souffrant d’hypertension

L’équipe a analysé les données de plus de 130 000 personnes réparties dans 49 pays.

Ils ont examiné l’apport en sodium des participants et comment cela était lié au risque de maladie cardiaque et d’AVC chez les personnes avec et sans hypertension.

Comparativement aux personnes qui avaient un apport moyen en sodium, les taux de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et de décès étaient plus élevés chez ceux qui avaient un faible apport en sodium, peu importe si les participants avaient une tension artérielle élevée.

Fait intéressant, la consommation de sel faible dans l’étude a été définie comme un apport de moins de 3000 milligrammes par jour, ce qui est supérieur aux recommandations actuelles aux États-Unis.

En outre, les chercheurs ont constaté que seules les personnes souffrant d’hypertension artérielle semblaient être exposées aux risques associés à un apport élevé en sel – défini par plus de 6 000 milligrammes par jour.

Mente dit que les résultats de l’équipe sont «extrêmement importants» pour les personnes souffrant d’hypertension artérielle.

« Bien que nos données soulignent l’importance de réduire la consommation élevée de sel chez les personnes souffrant d’hypertension, elle ne supporte pas la réduction de l’apport en sel à de faibles niveaux.

Nos résultats sont importants car ils montrent que l’abaissement du sodium est mieux ciblé sur les personnes souffrant d’hypertension qui consomment également des régimes riches en sodium. « 

Andrew Mente

Une étude remet en question les recommandations actuelles d’apport en

Sur la base de leurs résultats, Mente suggère que les stratégies visant à réduire la consommation de sel devraient cibler ceux qui ont une pression artérielle élevée et qui consomment beaucoup de sel.

De plus, l’équipe croit que les résultats indiquent que la recommandation quotidienne actuelle pour l’apport en sel pourrait être trop basse.

« Cette étude ajoute à notre compréhension de la relation entre l’apport en sel et la santé, et remet en question la pertinence des directives actuelles qui recommandent un faible apport en sodium dans toute la population », affirme Martin O’Donnell, coauteur de l’étude de l’Université McMaster et Université d’Irlande Galway.

« Une approche qui recommande le sel avec modération, en particulier chez les personnes souffrant d’hypertension, semble plus conforme aux données actuelles. »

Apprenez comment le sel pourrait entraîner un gain de poids en augmentant la consommation d’aliments gras.

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