Nutrition et forme
Le yaourt nature aux ferments vivants aide souvent à digérer le lactose du pot. Lisez calcium, protéines et sucres ajoutés ; l’allergie au lait l’interdit.
Huile d'olive extra-vierge : plus de 7 g/j associés à 28 % moins de décès liés à la démence ; l'OMS vise le régime méditerranéen. Consultez si la mémoire gêne.
La vitamine A, 700 à 900 µg RAE par jour chez l'adulte, plafonne à 3 000 µg. Limitez le foie en grossesse et consultez si la vision nocturne baisse.
Restauration rapide et os de l'enfant : densité plus basse à la naissance, calcium et vitamine D selon l'âge, consulter en cas de douleur osseuse.
L'huile d'olive extra vierge garde les polyphénols du fruit. Environ 120 kcal par cuillère, à substituer au beurre, à chauffer sans la faire fumer.
Carence en vitamine B12 chez 3,6 % des adultes aux États-Unis. Apports 2,4 µg/j (NIH) ou 4 µg (EFSA). Fourmillements ou fatigue : demandez un dosage.
150 à 300 minutes d'endurance par semaine, deux jours de musculation, huit cancers moins fréquents. Consultez un médecin si douleur thoracique à l'effort.
Le jeûne intermittent peut faire perdre 1 à 3 kg sans battre une restriction calorique. Diabète, grossesse ou TCA, voyez un médecin avant de commencer.
Chez des seniors, 12 semaines d'intervalle ont relevé de 69 % la respiration mitochondriale. Volume OMS, musculation et signes d'alerte à poser au médecin.
Le romarin en tisane peut soulager une digestion difficile. Doses EMA 2 à 6 g par jour, mémoire à 750 mg, huile cutanée : sachez quand consulter un médecin.
Nausées dès 4 à 5 haricots crus, 30 min à 100 °C pour inactiver les lectines ; un régime sans lectine n'est pas recommandé, consultez si les troubles durent.
Tomates : 18 kcal et 2,6 mg de lycopène aux 100 g, potassium et vitamine C. Adaptez la cuisson et les portions en cas de reflux ou de reins fragiles.
Le curcuma en cuisine reste sûr ; les extraits à absorption renforcée peuvent léser le foie. Arthrose, warfarine et signes d’alerte à reconnaître.
Le tofu fournit des protéines végétales et des isoflavones. LDL en baisse d’environ 3 à 4 %, 1 à 2 portions après un cancer du sein : parlez-en au médecin.
Une demi-tasse de fraises apporte 49 mg de vitamine C. Cœur, glycémie, folates et allergies, les chiffres pour caler votre portion au fil des jours.
Le scorbut, carence grave en vitamine C, se signale par des gencives saignantes et des taches cutanées. Consultez si fatigue et régime sans fruits durent.
La sauge officinale peut diminuer la fréquence des bouffées de chaleur. Thuyone sous 6 mg par jour, infusion de 1 à 2 g, et signes qui imposent de consulter.
Les fanes de navet livrent 426 µg de vitamine K par demi-tasse cuite, plus du folate. Adaptez la portion sous warfarine et la cuisson quotidienne.
Potassium : 3 500 mg/jour selon l'EFSA, lentilles et pomme de terre plus riches que la banane, seuils 3,0 et 6,0 mmol/L à contrôler si palpitations.
Lentilles : 15,5 g de fibres par tasse cuite, fer et folates ; les légumineuses peuvent baisser le LDL. Quand les cuire et comment absorber le fer.
Une tasse de mangues : 99 kcal et 2,6 g de fibres. Index glycémique bas, vitamine C variable ; attention peau et potassium rénal. Demandez un avis médical.
Le homard cuit apporte 19 g de protéines pour 100 g et du sélénium, avec un mercure bas. Surveillez l’allergie aux crustacés, le sodium et la cuisson opaque.
Le jus de cornichon peut raccourcir certaines crampes, mais 80 ml apportent déjà beaucoup de sodium ; voyez les doses étudiées et quand consulter.
Un citron vert de 67 g apporte 19,5 mg de vitamine C. Collagène, fer, reflux, émail et brûlures au soleil, seuils concrets pour l'utiliser au quotidien.