Nutrition et forme
Une poire moyenne fournit environ 6 g de fibres et 100 kcal. Transit, glycémie, FODMAP et allergie orale : ce que montrent les études, et quand consulter.
Le marasme est une émaciation sévère sans œdème. Seuils OMS (PB < 11,5 cm), F-75 puis ATPE, infection souvent silencieuse. Consultez si l'enfant maigrit vite.
La lécithine n'abaisse pas clairement le cholestérol. TMAO, allergies soja ou œuf, choline 425 à 550 mg, 5 à 10 g en allaitement : demandez un avis médical.
La mélasse reste un sucre ajouté (FDA 50 g/jour, 0 g avant 11 ans aux USA). Le blackstrap apporte du fer non héminique. Comptez la cuillère si diabète ou reins.
Les haricots verts cuits apportent 35 kcal, 3,2 g de fibres et 48 µg de vitamine K pour 100 g. Rincez les conserves et tenez un rythme stable sous warfarine.
Le fer transporte l’oxygène. La femme de 19 à 50 ans a besoin de 18 mg/j, l’homme de 8 mg. Carence, aliments riches et signes d’alerte à faire évaluer.
Le miel peut calmer une toux après un an, pas les allergies saisonnières. Une cuillère apporte 64 kcal ; avant 12 mois, le botulisme impose d’appeler le 15.
Canneberges : baisse possible d'environ 26 % des cystites récidivantes chez certaines femmes. Le jus ne soigne pas l'infection ; surveillez la warfarine.
Cachexie : fonte musculaire et inflammation. Une perte de plus de 5 % du poids en 6 mois justifie une consultation, avec un soutien nutritionnel ciblé.
Le chou-fleur apporte 52 mg de vitamine C par tasse, peut ballonner et, sous warfarine, exige un apport stable de vitamine K. Demandez conseil à votre médecin.
Electrolytes trop hauts ou trop bas : ionogramme, SRO après diarrhée, natrémie sous 135 mmol/l. Consultez si confusion, vomissements ou palpitations.
Le cantaloup apporte 59 mg de vitamine C et 427 mg de potassium par tasse. Brossez l'écorce avant de le couper et limitez-le en cas de maladie rénale.
L'érythritol (E 968) n'élève pas la glycémie à court terme. L'EFSA fixe 0,5 g/kg/j et un signal cardiovasculaire depuis 2023 pousse à limiter la dose.
Un gros œuf apporte environ 6 g de protéines et 200 mg de cholestérol. Un par jour convient souvent ; limitez si le LDL est élevé. Faites doser les lipides.
Noix de cajou : 163 kcal pour 28 g, riches en cuivre et magnésium. Une poignée, la tension, l'allergie et les oxalates : les seuils pour consulter.
L’avocat est riche en graisses insaturées et en fibres. Effet modeste sur le LDL, 80 g par portion, alerte latex et potassium : ajustez vos portions.
La roquette apporte 109 µg de vitamine K pour 100 g et un fort taux de nitrates ; sous AVK, tenez une portion stable et demandez conseil au médecin.
L’asperge crue apporte 27 kcal, 70 µg de folate et 56 µg de vitamine K par tasse. Utile autour d’une grossesse, apport à garder stable sous warfarine.
Haricots noirs : 15 g de fibres par tasse cuite, effet possible sur la glycémie et le LDL, trempage et sel des conserves. Critères pour consulter.
Bleuets (myrtilles) : 10,8 mg de vitamine C pour 3/4 tasse, effet vasculaire à 150 g/j, warfarine à dose stable. Comparez ces chiffres avec votre médecin.
Le kombucha n'a pas d'effet anticancéreux prouvé. Chez l'adulte sain, 120 ml par jour ; à éviter enceinte. Vérifiez sucre, alcool et conservation.
Un gros œuf donne 6 g de protéines et 0,54 g de leucine. Besoin quotidien, œuf entier, cholestérol et cuisson : ajustez le tout avec votre médecin.
La gélatine concentre glycine et protéines, sans tryptophane. Articulations, peau et sommeil, doses des essais, limites et allergie à évaluer avec un médecin.
Éleuthérocoque (ginseng sibérien) : l’EMA n’en reconnaît qu’un usage traditionnel contre l’asthénie. Posologie, 2 mois max et précautions à connaître.